Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι πολύ φρέσκο τυρί cottage, το οποίο δεν συνιστάται πλέον για κατανάλωση χωρίς θερμική επεξεργασία. Οι τυλιγμένες μπάλες ή τα ντόνατς τηγανίζονται σε μεγάλες ποσότητες φυτικού ελαίου.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να κάνετε μπάλες από τυρί cottage, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- τυρί cottage - 250-300 g.
- ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλεύρι σίτου - 1, 5 κουταλιού της σούπας.
- σόδας - 0, 5 κουταλιού της σούπας.
- ανάπτυξη. λάδι βαθείας τηγανίσματος.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το τυρί cottage, το αυγό, τη σόδα σε ένα μπολ. Ρίξτε το αλεύρι και ζυμάρετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε φριτέζα ή βαθύ τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Τραβήξτε τη ζύμη σε λουκάνικα και στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τις μπάλες από αυτές. Εισάγετε τις μπάλες περιστροφής μία φορά στο θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Δεν πρέπει να κολλήσουν στο πάτωμα των πιάτων.
Μόλις σηκωθεί η μπάλα, βυθίστε το επόμενο στο λάδι. Τηγανίστε τα ντόνατς μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τα σε ένα κόσκινο έτσι ώστε το βούτυρο να είναι γυαλί. Στη συνέχεια, βάλτε τις μπάλες σε ένα πιάτο και τα πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη. Για να ορίσετε ομοιόμορφα, πάρτε ένα στεγνό κόσκινο, ρίξτε μια μικρή σκόνη σε αυτό και να κοσκινίσει πάνω από τις μπάλες.
Σερβίρετε τις τυλιγμένες μπάλες για το τσάι με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι, σαντιγύ.
Κάνετε τις τηγανισμένες μπάλες του cottage cheese με βερίκοκα. Προϊόντα:
- βερίκοκα - 10 τεμ. ·
- τυρί cottage - 500 g.
- αυγά - 2 τεμ.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο ·
- αλάτι.
- ζάχαρη.
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι, βάζετε αυγά, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και ανακατεύετε. Πλύνετε τα βερίκοκα και κόψτε τα σε δύο μισά. Αφαιρέστε τα οστά, κόψτε τον πολτό σε κομμάτια μεγέθους 1, 5-2 εκ. Πασπαλίστε το αλεύρι στην πλάκα, απλώστε ένα μέρος του τυριού cottage με μια κουταλιά της σούπας, βάλτε λίγο γεμίζοντας στη μέση. Δημιουργήστε μια μπάλα, ενώ τα βερίκοκα πρέπει να είναι στη μέση.
Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια βαθιά κατσαρόλα, το θερμαίνουμε σε βράσιμο και τηγανίζουμε τις μπάλες για 5 λεπτά. Βάλτε τα σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα ή σε κόσκινο. Όταν το λάδι αποστραγγίζει, τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Τηγανητές μπάλες πήξης μπορούν να γίνουν χωρίς ζάχαρη. Μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ. Θα χρειαστείτε:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- τυρί cottage - 250 g.
- Τυρί παρμεζάνας - 40 g.
- αλεύρι - 120 g.
- αλάτι - 0, 5 κουτ.
- χόρτα - για γεύση.
- σκουριά λαδιού. (για βαθύ λίπος).
Λιναρόσπορο με αυγά, αλάτι. Στρώνουμε το τυρί, το βάζουμε στο πηγμένο γάλα, ρίχνουμε το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε μικρές μπάλες. Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε μια φριτέζα με βαθύ λίπος ή βαθιά τηγάνι, ζεστάνετε μέχρι να βράσει και χαμηλώστε τις μπάλες μία φορά τη φορά. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτα ή κόσκινο.
Σερβίρετε τις σάλτσες χωρίς ζάχαρη στο τραπέζι ελαφρώς δροσερές.
Για να φτιάξετε τηγανητές μπάλες τυριού, θα χρειαστείτε:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- τυρί cottage - 400 g.
- αλεύρι - 100 g.
- τυρί - 200 g.
- ψωμί - 50 γρ.
- ανάπτυξη. το λάδι.
- αλάτι.
- πιπέρι.
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε τυρί cottage με αυγά, αλάτι, πιπέρι, αλεύρι. Συνδυάστε με το τυρί και ζυμώστε τη ζύμη. Τυφλές μικρές μπάλες, κυλήστε το καθένα τους σε ψίχουλα και τηγανίστε σε μια μεγάλη ποσότητα θερμαινόμενου φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο με λαχανικά στιφάδο ή φρέσκα λαχανικά.