Για να μην αντιμετωπίσετε έλλειψη φρέσκων λαχανικών για χειμερινές καρυκεύματα για σούπες λάχανου, σούπες ή μπορς, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από κονσερβοποιημένα ημικατεργασμένα προϊόντα. Θα σας βοηθήσουν όχι μόνο να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα των λαχανικών, αλλά και να μειώσετε σημαντικά το χρόνο μαγειρέματος των πρώτων μαθημάτων.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πράσινο ντύσιμο λάχανο
Για να προετοιμάσετε ένα ημιτελές προϊόν για σούπα ή πράσινη σούπα λάχανο, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κορέλα - 700 γραμμάρια.
- μαϊντανό - 75 γραμμάρια.
- άνηθο - 75 γραμμάρια.
- κρεμμύδι πράσινο φτερό - 150 γραμμάρια.
Προκειμένου ο ντύσιμο σας να διατηρηθεί καλύτερα, θα πρέπει να συλλέξετε (αγόρασε) φρέσκα, άθικτα φύλλα από λάδι, μαϊντανό, άνηθο και πράσινα κρεμμύδια, ταξινομήστε τα πράσινα με ζημιές. Τα φύλλα Sorrel μπορούν να εμποτιστούν με νερό για να απομακρύνουν καλύτερα την άμμο και τα σωματίδια της γης από αυτά. Όλα τα συστατικά πρέπει να ξεπλυθούν καλά, να αποσύρονται από την υγρασία και να αφήνονται να στεγνώσουν.
Τα παρασκευασμένα χόρτα μπορούν να κοπούν αυθαίρετα και να αναμιγνύουν όλα τα συστατικά του μελλοντικού dressing. Στη συνέχεια, το πράσινο μείγμα θα πρέπει να συσκευάζεται σφικτά σε βάζα λίτρο και να ρίχνουμε διάλυμα αλατιού, το οποίο προετοιμάζεται από τον υπολογισμό:
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι πέτρας - 50 γραμμάρια.
Βάζα με επίδεσμο για πράσινη σούπα λάχανο πρέπει να αποστειρωθούν σε βραστό νερό για 30-35 λεπτά, στη συνέχεια σφίξτε με βερνικωμένα καπάκια ή φελλό με γυαλί.
Μπορείτε να προετοιμάσετε το σάλτσα σούπας και τις σούπες με πιο απλοποιημένο τρόπο, που δεν απαιτεί αποστείρωση. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα πρέπει να πασπαλίζονται με αλάτι.