Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, βοδινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο, αρνί. Το ψημένο κρέας θα είναι το επίκεντρο του εορταστικού πίνακα και θα διακοσμήσει το οικογενειακό δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- • 500 γραμμάρια κρέατος.
- • 300 g οποιουδήποτε μανιταριού.
- • 250 g έτοιμου ζαχαροπλαστικής.
- • 200 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- • 200 γραμμάρια ρυζιού.
- • φρέσκες ντομάτες και χόρτα για να διακοσμήσετε το πιάτο.
- • φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- • αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
- • φύλλα φύλλων ·
- • ψήσιμο χαρτιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Χρειάζονται 2 ώρες για το ψήσιμο ψημένου κρέατος. Πρώτον, προετοιμάστε το κρέας: ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και αφαιρέστε τις μεμβράνες. Τρίψτε το με πιπέρι και αλάτι, τυλίξτε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 60 λεπτά. Ενώ το κρέας μαγειρεύει, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.
2
Πλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδια - σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνουμε το φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, χύστε τα μανιτάρια και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά για να εξατμιστεί όλο το υγρό.
3
Ψήστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό, το βάζετε σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε το σε κρεμμύδια και μανιτάρια, προσθέστε αλάτι στη γεύση, σιγοβράστε για άλλα 1-2 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Για να προετοιμάσετε το ψημένο κρέας, ξεδιπλώστε την τελική ζύμη, τοποθετήστε το 1/3 του μίγματος μανιταριών και ρυζιού πάνω σε αυτό, μετά το κρέας και το υπόλοιπο της γέμισης. Συνδέστε προσεκτικά τις άκρες της ζύμης και βάλτε το κρέας σε ένα καλούπι που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος.
4
Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και αφήστε για 30 λεπτά για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Ψύξτε το τελειωμένο ψημένο κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Πριν από τη σάλτσα, απλώνετε σε ένα μεγάλο πιάτο με φέτες ντομάτας και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Χρήσιμες συμβουλές
Το βρασμένο ρύζι μπορεί να αντικατασταθεί με πατάτες. Και για να γεμίσει το γέμισμα με το κρέας και τη ζύμη, πρέπει να προσθέσετε ένα ωμό αυγό σε αυτό.