Το Dorada είναι ένα θαλάσσιο ψάρι που διακρίνεται από την παρουσία μικρού αριθμού οστών και ζουμερών, ελαφρώς λιπαρών κρέατων. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, αλλά το πιο νόστιμο και υγιεινό λαμβάνεται στο φούρνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - dorado.
- - ντοματες κερασιου ·
- - λεμόνι ·
- - άνηθο.
- - ελαιόλαδο ·
- - θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Καθαρίστε και απαλά το ψάρι ώστε να μην αγγίξετε τη χοληδόχο κύστη. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε ελαφρά σε μια πετσέτα.
2
Τρίψτε με χοντρό αλάτι και πιπέρι. Στην κοιλιά, βάζετε τις φέτες ντοματίνια κεράσι και ένα κλαδάκι από άνηθο.
3
Βάλτε σε ένα πυρίμαχο πιάτο με τις υπόλοιπες ντομάτες κεράσι, κομμένες στη μέση. Ρίχνουμε αρκετό χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με μερικές σταγόνες ελαιολάδου.
4
Τοποθετήστε το σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C και ψήνετε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Σερβίρετε την τσιπούρα με ψητές ντομάτες, φρέσκα άνθη και φέτες λεμονιού. Ως επιτραπέζιο πιάτο, μπορείτε να προσφέρετε βρασμένο ρύζι ή σπαράγγια.
Δώστε προσοχή
Η Dorada δεν ανέχεται τη μακρά θερμική επεξεργασία, επομένως το ψήσιμο δεν πρέπει να υπερβαίνει την καθορισμένη ώρα.