Ο ελαφρώς αλατισμένος σολομός είναι ένα πολύ δημοφιλές σνακ. Λεπτές φέτες ψαριού τοποθετούνται σε τοστ και καναπεδάκια, προστίθενται σε μια ποικιλία από σαλάτες. Ως προσθήκες στον σολομό, τα λαχανικά, τα φρούτα, το πικάντικο ντύσιμο και, φυσικά, τα φρέσκα βότανα είναι κατάλληλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Shell Salmon
Προσπαθήστε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα ιταλικού στιλ. Συνδυάζει αρμονικά τα λαχανικά, τα φρούτα, τα ελαφρώς αλατισμένα ψάρια και τα ζυμαρικά.
Θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια ζυμαρικών ·
- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού, - 2 γλυκά και ξινά μήλα.
- ρίζα σέλινου, - 1 μικρό κρεμμύδι.
- 1 λεμόνι.
- ελαιόλαδο ·
- Βαλσαμικό ξύδι.
- αλάτι.
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Χρησιμοποιείτε μόνο ζυμαρικά από σκληρό αλεύρι. Δεν βράζουν, διατηρώντας το σχήμα και τη γεύση τους.
Βράζετε τα κελύφη σε αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις συστάσεις στη συσκευασία. Ρίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, ώστε να μην κολλάνε μαζί. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ζαρώνουμε τα μήλα. Ψεκάστε τα μήλα με χυμό λεμονιού. Κόψτε τη ρίζα σέλινου σε λεπτές λωρίδες.
Κόψτε τον αλατισμένο σολομό σε κύβους, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κοχύλια, μήλα και σέλινο. Περίστε τη σαλάτα με το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
Σολομός και αβοκάντο σαλάτα
Δοκιμάστε μια νόστιμη σαλάτα με αβοκάντο, ελιές και ντοματίνια.
Θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού, - 1 αβοκάντο.
- μια χούφτα ελιές χωρίς κουκούτσι.
- 6 ντομάτες κεράσι, - 4 αυγά ορτυκιών.
- μια δέσμη ρόκα?
- χυμό 0, 5 λεμονιού, - 4 κουταλιές ελαιόλαδου, - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βράστε και ξεφλουδίστε τα ορτύκια, κόψτε τα στα μισά. Κόψτε τον σολομό σολομού και τον πολτό αβοκάντο σε κύβους και βάλτε σε ένα μπολ. Ρίξτε τη σαλάτα με ένα μείγμα φρέσκου χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το πλυμένο και αποξηραμένο ρόκο στο πιάτο, τοποθετήστε το σολομό με αβοκάντο στην κορυφή. Γαρνίρετε με μισά αυγά και ντοματίνια, καθώς και ελιές. Σερβίρετε μια σαλάτα με φρέσκο άσπρο ή με σιτάρι ψωμί.