Ο ρόλος της Φιλαδέλφειας είναι ελαφρώς διαφορετικός από τους υπόλοιπους ρόλους όχι μόνο σε τετράγωνη μορφή αλλά και στην τεχνική εκτέλεσης - η πλήρωση και το ρύζι δεν τυλίγονται σε φύλλα νωρί, αλλά στον σολομό. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι στην πραγματικότητα τόσο περίπλοκη όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - στρογγυλόκοκκο ρύζι 200 g
- - ξύδι ρυζιού 20 ml
- - σολομός 150 g
- - φύλλα nori (φύκια) 1 τεμ.
- - μαλακό τυρί 150 γραμ
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε καλά, γεμίστε με νερό και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά χωρίς να αφαιρέσετε το καπάκι. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το ρύζι να σταθεί για 10-15 λεπτά και αφήστε το με ξίδι.
2
Τυλίξτε το makisa (ειδικό ρολό χαλάκι) με φιλμ προσκόλλησης. Βάλτε μισό φύλλο νιόρ σε αυτό και απλώστε το ρύζι στην κορυφή, βγάζοντας πίσω από την άκρη περίπου 1 cm.
3
Εμείς διαδίδουμε το δεύτερο μισό του Nori, και στη συνέχεια - τυρί κρέμα σε άφθονα ποσά.
4
Απενεργοποιούμε το χαλάκι, με τα συστατικά που βρίσκονται πάνω σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, ο μελλοντικός κύλινδρος πρέπει να έχει τετράγωνη όψη.
5
Κόψτε φρέσκο σολομό ή πέστροφα για σούσι σε λεπτές φέτες του ίδιου μήκους και πάχους. Τοποθετήστε τα σε ένα ρολό κοντά ο ένας στον άλλο. Καλύψτε με ένα χαλί και πιέστε απαλά τα ψάρια.
6
Βρέξτε ένα κοφτερό μαχαίρι με κρύο νερό και κόψτε το ρολό σε ίσα μέρη. Όταν σερβίρετε, μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το πιάτο με τζίντζερ. Καλό φαγητό!
