Το αποβουτυρωμένο γάλα δεν χρειάζεται να πεταχτεί αμέσως. Είναι καλύτερο να κάνετε γιαούρτι από αυτό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία cookies. Τα γλυκά με αυτό το συστατικό είναι πολύ ευαίσθητα, λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Απλά μπισκότα γιαουρτιού
Συστατικά
- αλεύρι - 450 γραμμάρια ·
- γιαούρτι - 2 ποτήρια.
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 50 γραμμάρια.
- βούτυρο - 30 γραμμάρια.
- ξύδι - 0, 5 κουταλιές της σούπας.
- σόδα - 0, 5 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη άχνη - στη γεύση.
Συνδυάστε το γιαούρτι, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε σόδα σε αυτά, αφού τα σβήσετε με ξύδι. Ρίξτε 400 γραμμάρια αλεύρου σε αυτή τη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς. Πρέπει να πάρετε μια παχιά και ομοιόμορφη ζύμη.
Πασπαλίζετε 20 γραμμάρια αλεύρι σε ένα ξύλο κοπής, στο οποίο θα μαγειρευτούν μελλοντικά μπισκότα, έτσι ώστε η μάζα του γιαουρτιού να μην κολλάει στην επιφάνεια εργασίας και τα χέρια. Βγάλτε τη ζύμη. Θα πρέπει να πάρετε ένα στρώμα πάχους περίπου πέντε χιλιοστών. Βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, προζυμωμένο με βούτυρο και πασπαλισμένο με 30 γραμμάρια αλεύρι. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο, θερμαίνοντας στους 180 ° C, μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα. Κόψτε το τελικό στρώμα της ζύμης σε μικρά κομμάτια και τα πασπαλίζετε με σκόνη.
Μπισκότα γιαουρτιού Puff
Συστατικά
- αλεύρι - 4 ποτήρια.
- γιαούρτι - 1 γυαλί.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- σκόνη κακάου - 0, 5 φλιτζάνια.
- βούτυρο - 200 γραμμάρια.
- μαργαρίνη - 200 γραμμάρια.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακούλα.
Ανακατέψτε το γιαούρτι με τριμμένη μαργαρίνη. Προσθέστε το αυγό και τη σκόνη ψησίματος σε αυτά. Ρίξτε 3 φλιτζάνια αλεύρι με αυτά τα συστατικά, ανακατεύοντας συνεχώς για να κάνετε μια παχιά και ομοιόμορφη ζύμη. Τυλίξτε το σε ένα κομμάτι και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Αναμίξτε το βούτυρο με ζάχαρη Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και σκόνη κακάο σε αυτά. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά για να δημιουργήσετε μια ομοιογενή μάζα σοκολάτας.
Οι δύο τύποι ζύμης που προκύπτουν θα είναι στρώματα στο μπισκότο. Γυρίστε ένα κομμάτι από γιαούρτι σε ένα παχύ τετράγωνο στρώμα. Τοποθετήστε μια μάζα σκόνης κακάου σε αυτό και διανείμετε ομοιόμορφα. Μεταφέρετε και τα δύο στρώματα σε ένα "φάκελο" έτσι ώστε η λευκή ζύμη να περιβάλλει τη γέμιση σοκολάτας σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, μετακινήστε ξανά τα μελλοντικά cookies και διπλώστε. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα αρκετές φορές για να πάρετε ένα στρώμα 5-7 στρώσεων. Διαχωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια ή να κόψετε το χέρι.
Βάλτε τη θεραπεία σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190-200 ° C, και μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά. Τα μπισκότα είναι τραγανά στο εξωτερικό και μαλακά στο εσωτερικό.
Σχετικό άρθρο
Μπισκότα σε άλμη αγγούρι: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για εύκολο μαγείρεμα