Η τούρτα με το ενδιαφέρον όνομα "Anthill" είναι γνωστή σε πολλούς - ήταν έτοιμη στην ΕΣΣΔ, περνώντας τη συνταγή για καλούδια από γείτονα σε γείτονα σε ένα σημειωματάριο χαρτιού, χειρόγραφο. Για πολύ καιρό, η σύνθεση των συστατικών δεν έχει αλλάξει, και να διακοσμήσει το γλυκό λόφο, όπως και πριν, παπαρούνας ή κομμάτια σοκολάτας. Κάνοντας ένα κέικ Anthill είναι εύκολο ακολουθώντας τις βήμα προς βήμα συστάσεις με μια λεπτομερή περιγραφή των ενεργειών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 120 γραμμάρια βουτύρου για τη ζύμη και ξεχωριστά 150 γραμμάρια - για κρέμα γάλακτος.
- - 120 ml γάλακτος,
- - 2 αυγά ωμού κοτόπουλου,
- - μια σακκούλα σκόνης ψησίματος.
- - 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι.
- - ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - παπαρούνα ή γάλα / σκοτεινή σοκολάτα - για να διακοσμήσετε το κέικ.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα προετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας σε ένα μπολ μαλακό βούτυρο με αυγά κοτόπουλου.
2
Ρίχνουμε ελαφρώς ζεστό γάλα στη μάζα του βούτυρου-αυγού, αλέθε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε με ένα μίξερ.
3
Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο 2 φορές μέσα από ένα κόσκινο, μια σκόνη ψησίματος από ένα σακουλάκι, ζυμώνουμε μια αρκετά χοντρή ζύμη με τα χέρια σας. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια και να απλωθεί σε ένα μπολ.
4
Δημιουργήστε μια μπάλα με τις παλάμες σας, μεταφέρετε σε μια τσάντα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια ώρα. Εάν θέλετε να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα του κέικ Anthill γρηγορότερα, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη για 10 λεπτά στην κατάψυξη.
5
Προθερμάνετε το ταψί και το λίπος με λάδι. Μετακινήστε την κρύα ζύμη από την καταψύκτη μέσω ενός χειροκίνητου μηχανήματος κοπής με μεγάλες τρύπες ή σχάρα. Αν δεν υπάρχουν τέτοιες συσκευές στο σπίτι, συνιστάται να απλώνετε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και να τα κυλάτε με τον τρόπο των σκουληκιών.
6
Ψήνουμε τις φέτες της ζύμης μέχρι να ροδίσουν σε 160 μοίρες, αφαιρέστε από το φούρνο, ψύξτε.
7
Προετοιμάστε μια γλυκιά κρέμα με το μαστίγιο με ένα μίξερ το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα από ένα κουτί. Η συνέπεια πρέπει να είναι πυκνή, ομοιόμορφη.
8
Σπάστε τα κομμάτια της ψημένης ζύμης σε μικρότερα χέρια, ανακατέψτε σε ένα μπολ με σπιτική κρέμα.
9
Βάλτε την προκύπτουσα γλυκιά μάζα σε ένα επίπεδο πιάτο, σχηματίζοντας έναν λόφο με τους φοίνικες. Για να μην κολλάει η μάζα στα δάκτυλα, μπορείτε να τα υγραίνετε ελαφρά ή να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι.
10
Πριν το σερβίρετε, δροσίστε λίγο το κέικ Anthill στο ράφι του ψυγείου, διακοσμήστε όπως θέλετε.
Χρήσιμες συμβουλές
Η διακόσμηση ενός νόστιμου κέικ με "μυρμήγκια" είναι εύκολη - απλά πρέπει να πασπαλίζετε το τελειωμένο λόφο με παπαρουνόσπορους ή κομμάτια σοκολάτας τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να ρίξετε το "Anthill" με τηγμένη μάζα σοκολάτας, έτσι είναι καλύτερα μούσκεμα, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.