Για να προετοιμάσει το φαγόπυρο, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αλλά το κουάκερ που είναι γνωστό σε όλους μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας φρέσκα μανιτάρια σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή δεν θα είναι καθόλου περίπλοκη και θα παρέχεται ένα γρήγορο πιάτο για δείπνο. Το χυλό φαγόπυρο με μανιτάρια είναι ιδανικό για το στιφάδο ή το κοτόπουλο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - νωπά μανιτάρια 300 g
- - φαγόπυρο 1 φλιτζάνι
- - κρεμμύδι 150 g
- - σκόρδο 1 σκελίδα
- - φυτικό έλαιο
- - αλάτι και πιπέρι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο ή περνάτε από ένα πρέσα.
2
Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε φρέσκα ψωμάκια. Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε όχι πολύ μικρούς κύβους. Θυμηθείτε ότι τα μανιτάρια θα τηγανίσουν και θα γίνουν ακόμη μικρότερα, και στο κουάκερ θα πρέπει να είναι σαφώς ορατά.
3
Για να προετοιμάσετε ένα πλάι πιάτο θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε αυτό και τηγανίζουμε το κρεμμύδι με σκόρδο επί 3-5 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια και συνεχίστε να τα τηγανίζετε όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά.
4
Το φαγόπυρο πρέπει να πλένεται με κρύο νερό και να ρίχνεται σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό εκεί. Μετρήστε το νερό με το ίδιο γυαλί με το φαγόπυρο, έτσι ώστε να επιτευχθεί ο σωστός λόγος. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το πιάτο να στραγγίσει μέχρι το φαγόπυρο να είναι έτοιμο, όλο το νερό θα πρέπει να βράσει. Κουάκερ με μανιτάρια θα είναι έτοιμη σε 15-20 λεπτά.