Η σούπα μπορεί να είναι ένα κατάλληλο πιάτο για ένα άτομο που αναρρώνει από μια ασθένεια, ή για μια γυναίκα που θέλει να χάσει λίγα λίρες. Αλλά γι 'αυτό πρέπει να μαγειρέψετε μία από τις διαιτητικές σούπες - τις πιο υγιείς.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - κοτόπουλο,
- - λαχανικά για να διαλέξετε.
- - μανιτάρια ·
- - πλιγούρι ·
- - ξινή κρέμα ή γιαούρτι ·
- - αποξηραμένα βότανα για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Μαγειρέψτε το ζωμό για τη σούπα διατροφής. Ως βάση, το κοτόπουλο είναι κατάλληλο. Ρίχνετε το στήθος κοτόπουλου, τα φτερά και τα πόδια κοτόπουλου με κρύο νερό με ρυθμό 3 λίτρων ανά κιλό κρέατος, προσθέτετε το κρεμμύδι, κόβετε στο μισό και βάλτε φωτιά. Φέρτε το υγρό σε βρασμό και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα. Βράζετε το ζωμό για μια ώρα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα μίσχο σέλινο ή αποξηραμένο θυμάρι για γεύση.
2
Αν δεν σας αρέσει το κοτόπουλο, κάντε ένα ζωμό λαχανικών. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τη σέλινα ρίζα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρύο νερό, καθώς και μερικά αρακά πιπέρι και φύλλα δάφνης. Βράζετε τα λαχανικά για περίπου σαράντα λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα και τα αφαιρέστε από το ζωμό. Δεν υπόκεινται σε περαιτέρω χρήση. Σημειώστε ότι σε αυτό το στάδιο ο ζωμός δεν πρέπει να αλατιστεί, πρέπει να περιμένετε για την προετοιμασία της σούπας.
3
Κάντε ένα ντύσιμο για τη σούπα. Δεδομένου ότι θα είναι διατροφική, επιλέξτε τα κατάλληλα συστατικά. Δεν πρέπει να τοποθετείτε προϊόντα λιπαρών κρεάτων ή ιχθυοκαλλιέργειες υψηλής θερμιδικής αξίας. Τηγανίστε τα λαχανικά για αυτό το πιάτο σε ένα στεγνό τηγάνι ή ένα ή δύο κουταλιές λάδι. Αντί για πατάτες ή ζυμαρικά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα δημητριακών στη σούπα - αυτό θα είναι πιο κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή. Τα μανιτάρια θα είναι μια καλή προσθήκη στο ζωμό διατροφής - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά λίγα λίπη. Από τα λαχανικά είναι κατάλληλα αυτά που περιέχουν λίγο άμυλο - καρότα, σέλινο, τεύτλα, ντομάτες. Οι κορυφές των τεύτλων μπορούν να δώσουν μια πρόσθετη έμφαση στη σούπα, αλλά είναι διαθέσιμες μόνο σε ανθρώπους που έχουν το προσωπικό τους οικόπεδο.
4
Κόψτε τα επιλεγμένα συστατικά για ντύσιμο, εάν είναι απαραίτητο, τηγανίζετε και βάζετε στο ζωμό, που στέκεται πάνω στη φωτιά, όπως η ταχύτητα μαγειρέματος. Πρώτα απ 'όλα, τα δημητριακά πρέπει να τοποθετηθούν, στη συνέχεια μανιτάρια και άλλα συστατικά.
5
Στρίψτε την τελειωμένη σούπα με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι. Ως προσθήκη σε αυτό το πιάτο, το ψωμί δημητριακών είναι κατάλληλο.