Σαλάτα "Ρωσική ομορφιά" είναι ένας ενδιαφέροντος συνδυασμός συστατικών κρέατος και φρέσκα λαχανικά, εξαιτίας των οποίων το πιάτο δεν είναι μόνο πλούσιο, αλλά και αρκετά τρυφερό. Υπάρχουν πολλά μυστικά για να γίνει μια τέτοια σαλάτα, η οποία θα βοηθήσει να αποκαλύψει όλο το γούστο της πιο βαθιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ετοιμάστε 350-400 γρ. Ζαμπόν και φιλέτο κοτόπουλου, 300 γραμμάρια τυριού, 3 αυγά, 2 φρέσκα ντοματάκια μεσαίου μεγέθους, ζευγάρι φρέσκα αγγούρια, κρεμμύδια, μαγιονέζα, διάφορα κλαδιά άνηθο και μαϊντανό. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά και πιπέρι, αν θέλετε.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα προϊόντα που συνδυάζονται με το μέλι, για παράδειγμα, βραστές πατάτες, γλυκό πιπέρι, αντί για κοτόπουλο - γλώσσα του βοείου κρέατος.
Πάρτε ένα παγωμένο φιλέτο ή το στήθος ενός πουλιού, ξεπλύνετε με κρύο νερό, ζεστό - το προϊόν δεν πλένεται, η γεύση θα επιδεινωθεί. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, βράστε. Κάνετε το σωστό, μετά την πρώτη βρασμό, αποστραγγίστε το υγρό, ξεπλύνετε το κρέας, ρίξτε φρέσκο νερό, βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Ψύχεται, κόβεται σε λωρίδες ή με το χέρι, κόβετε σε ίνες πάχους περίπου 0, 5-1 cm.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο βρασμένο, αλλά και τηγανητό ή στον ατμό. Ο ζωμός μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων.
Ξεπλύνετε τα αυγά, μαγειρέψτε, βάλτε το σε κρύο νερό για να κρυώσετε, χωρίς το κέλυφος, να περάσει σε ένα χοντρό τρίφτη. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις λωρίδες.
Πάντοτε αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια, καθώς είναι αρκετά τραχύ. Επίσης, μην τρίβετε τα αγγούρια σε ένα τρίφτη, αυτό θα οδηγήσει στον σχηματισμό περίσσειας υγρού.
Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, μαρινάρετε σε ένα μείγμα τραπεζιού ξύδι, νερό, αλάτι και ζάχαρη, πάρτε τα συστατικά για να δοκιμάσετε. Αφήστε να σταματήσετε για μισή ώρα, αποστραγγίστε τη μαρινάδα. Αν δεν σας αρέσουν τα κρεμμυδάκια, προετοιμάστε τα ως εξής. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, ρίξτε βραστό νερό για 1 λεπτό, αποστραγγίστε το υγρό. Τα επεξεργασμένα κρεμμύδια με αυτόν τον τρόπο δεν θα είναι πάρα πολύ πικρά. Τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, είναι καλύτερα αν είναι σκληρές ποικιλίες, ένα προϊόν νησιού ή με μια ελαφρά οξύτητα είναι τέλεια.
Ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Πάρτε ένα κατσαρόλα, βάλτε το ζαμπόν στο κάτω μέρος, ένα στρώμα κρεμμυδιού πάνω του, καλύψτε με ένα πλέγμα μαγιονέζας. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο, τα αγγούρια, τις ντομάτες, τα αυγά, την τελευταία θέση το τυρί. Διαδώστε τη μαγιονέζα μέσα από το στρώμα. Η μαγιονέζα δεν πρέπει να είναι πολύ, αλλιώς η σαλάτα θα αποδειχθεί υγρή και λιπαρή, χάνει τη φρεσκάδα της. "Ρωσική ομορφιά" είναι έτοιμη, διακοσμούν τα πάντα με κλαδάκια του πρασίνου, βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να απολαύσετε.
Εάν θέλετε να γίνει το πιάτο "πιο χλιαρό", τρίψτε το τυρί και τα αυγά απευθείας στη σαλάτα και όχι εκ των προτέρων.
Για να βγάλετε τη σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μεταλλικό δακτύλιο, το οποίο αφαιρείται προσεκτικά πριν το σερβίρετε. Επιπλέον, μπορείτε να δείτε τη φαντασία και τη χρήση μορφών ζαχαροπλαστικής, τα οποία πωλούνται σε καταστήματα σε ένα ευρύ φάσμα. Για παράδειγμα, για αυτή τη σαλάτα μια φόρμα με τη μορφή ενός κοκοσνίκ είναι μεγάλη. Εάν το πιάτο είναι προσανατολισμένο προς μια πανηγυρική γιορτή, μπορεί να σερβίρεται σε μερίδες σε όμορφα διαφανή ποτήρια ή ποτήρια κρασιού, όπου διατίθενται στρώματα σαλάτας.