Pollock - τα ψάρια είναι νόστιμα, υγιή και προσιτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το pollock με διάφορους τρόπους, καθώς έχει καλή γεύση σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ψητό ψαρόψαρο κάτω από τυρί κρούστας
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε:
- 1 χιλιόγραμμο φιλέτο από μολύβι ·
- 2 μεγάλα κρεμμύδια.
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
- 1 κουτ τελειωμένη μουστάρδα ·
- 200 γρ.
- 0, 5 κουτ ηλιέλαιο;
- αλάτι στη γεύση,
- πιπέρι στο γεύμα.
Κόψτε τα ψάρια σε μερίδες, αλάστε και πιπέρι τους. Κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ημικυκλίες. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με μουστάρδα και ανακατέψτε καλά.
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τα κρεμμύδια πάνω σε αυτό, στη συνέχεια φιλέτα του pollock. Ρίχνουμε το ψάρι με σάλτσα μουστάρδας και τοποθετούμε στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 ° C για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα και ψεκάστε τα ψάρια με τριμμένο τυρί, ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Το ψημένο μούστο πηγαίνει καλά με τις νεαρές βραστές πατάτες και μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
Ψιλοκομμένο μολύβι με ξινή κρέμα
Για να μαγειρεύετε τα μαγειρεμένα ψάρια θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:
- 1 μικρό καρότο,
- 500 γρ.
- 2 μεσαία κρεμμύδια.
- 0, 5 ξηρά βότανα θυμαριού, - αλάτι στη γεύση, - 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα ·
- 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι.
Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Διαχωρίστε το μούστο σε κομμάτια, ρίξτε τα σε αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να κρυσταλλωθεί σε θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Βάλτε τα ψάρια σε ένα πιάτο και καφέ τα λαχανικά στο υπόλοιπο λάδι.
Αφαιρέστε τα οστά από τα ψύχρα ψάρια και τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, πασπαλίζετε με καρυκεύματα και κρατάτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την ξινή κρέμα, βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε βράση και το σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο με τηγανητό βρασμένο ρύζι ή πατάτες, γαρνιρισμένο με κλαδάκια βότανα.
Ψιλοκόψτε με κρεμμύδι στο φούρνο
Alaska pollock πηγαίνει καλά με τα κρεμμύδια, για να μαγειρέψουν με αυτό τον τρόπο, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 4 μεγάλα κρεμμύδια.
- 1 χιλιόγραμμο φιλέτου ψαριού ·
- 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
- 3 κουταλιές της σούπας. l λιπαρή ξινή κρέμα.
- ένα μάτσο άνηθο?
- φυτικό έλαιο ·
- αλάτι στη γεύση, - πιπέρι στο γεύμα.
Κόψτε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια, πιπέρι και αλάτι, ρολό στο αλεύρι, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι και στο υπόλοιπο λάδι, το καστανόχρωμο, το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτούς δακτυλίους.
Βάλτε το φιλέτο μολύβδου σε ένα ταψί, βάλτε τα ψητά κρεμμύδια στην κορυφή. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής πάνω από το κρεμμύδι, εφαρμόστε μια χοντρή ξινή κρέμα σε μορφή δίχτυ. Τοποθετήστε τα ψάρια στο φούρνο για 10 λεπτά για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.