Η πρωτεΐνη είναι το πιο σημαντικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Περιέχει τις ουσίες που είναι απαραίτητες για μια σειρά διαδικασιών στο σώμα. Συχνά οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ποια προϊόντα την περιέχουν και σε ποια ποσότητα. Ως αποτέλεσμα, η έλλειψη πρωτεΐνης με όλες τις συνέπειές της.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Σχετικά με τη σύνθεση των πρωτεϊνών
Η πρωτεΐνη είναι ένα δομικό υλικό για όλους τους ιστούς, ένας συμμετέχων σε πολλές διαδικασίες στο σώμα. Χωρίς πρωτεΐνες, ο σχηματισμός νέων κυττάρων είναι αδύνατος, ο οποίος είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης και ανάπτυξης του σώματος. Για παράδειγμα, παιδιά κάτω του ενός έτους θα πρέπει να λαμβάνουν 4-5 g πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.
Οι πρωτεΐνες είναι άνισες στη διατροφική τους αξία, διαφέρουν στον αριθμό και τον συνδυασμό αμινοξέων που εισέρχονται σε αυτές. Από την προέλευση, η πρωτεΐνη μπορεί να χωριστεί σε ζώα και λαχανικά. Συνολικά, το σώμα χρειάζεται να λάβει 20 αμινοξέα.
8 ζωτικά αμινοξέα δεν μπορούν να συντεθούν από το σώμα, τέτοια αμινοξέα ονομάζονται απαραίτητα. Τα βασικά αμινοξέα πρέπει να προέρχονται αποκλειστικά από το εξωτερικό, ενώ τα μη απαραίτητα αμινοξέα μπορούν να παράγονται από άλλα αμινοξέα. Η διαδικασία της σύνθεσης αμινοξέων είναι πολύ αργή, οπότε η πρόσθετη πρόσληψη των απαραίτητων αμινοξέων με τα τρόφιμα είναι εξίσου σημαντική.