Στην οικογένειά μας, οι πόζες είναι το κύριο εθνικό πιάτο.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα στάδια είναι νόστιμα και ζουμερά. Δοκιμάστε και γράψτε τις κριτικές σας)
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - Αυγό 1 τεμάχιο.
- -Υδρο (ζεστό) 50 ml.
- - Αλεύρι (περίπου) 2-3 κουταλιές της σούπας.
- - Μια πρέζα αλάτι?
- Για το κιμά:
- - Χοιρινό 400 γρ.
- - Βόειο κρέας 600 γρ.
- - Κρεμμύδι 1 τεμ.
- - σκόρδο (προαιρετικό) 1 τεμάχιο,
- -Salt (για γεύση)
- -Πευρώνας (για γεύση)
- - Γάλα 50 ml.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ρίχνουμε ζεστό νερό στο κύπελλο, προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι. Ανακατεύετε συνεχώς, ρίχνετε απαλά αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί δροσερό, αλλά ταυτόχρονα τρυφερό και ελαστικό.
2
Χοιρινό, βόειο κρέας, κρεμμύδια και σκόρδο μέσα από ένα μύλο κρέατος. Αναμιγνύουμε τα πάντα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι στη γεύση και λίγο γάλα.
3
Από τη ζύμη φέρουμε μια μεγάλη κρεμάστρα με πάχος περίπου 2-3 χιλιοστών. Κόψτε τους κύκλους. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι, περιορίζοντας περιοδικά τις άκρες στο αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει.
4
Σε ένα κύκλο ζύμης, βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l forcemeat, πιέζετε τις άκρες, αφήστε μια μικρή τρύπα στο κέντρο.
5
Μένει να τοποθετηθεί η στάση του σώματος. Μην ξεχάσετε να βουρτσίζετε τα πυθμένα των στάσεων με λάδι και να βάζετε σε βρασμό για 15 λεπτά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Bon appetit)
Δώστε προσοχή
Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε κατεψυγμένα στάσεις, τότε είναι καλύτερο να βάζετε μια πλαστική τσάντα στον κώλο και να βάζετε ήδη τις όψεις στην κορυφή. Το λάδι δεν χρειάζεται να λιπαίνεται. Χρόνος ψησίματος παγωμένων θέσεων: 23-25 λεπτά.