Μερικοί άνθρωποι προτιμούν λιπαρά και πλούσια πρώτα μαθήματα, ενώ άλλα, αντίθετα, σαν ελαφρές σούπες. Το μαγείρεμα χωρίς κρέας κατά τη νηστεία είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Ας μάθουμε λοιπόν πώς να μαγειρεύουμε άπαχο μπορς με φασόλια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Έτσι, για το μαγείρεμα άπαχο μπορς, χρειάζονται τα παρακάτω συστατικά:
- βρασμένα τεύτλα - 1 τεμ. ·
- καρότα - 1 τεμ. ·
- πατάτες - 5-6 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι ·
- Κονσέρβες κόκκινα φασόλια στο χυμό τους - 1 κουτί?
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
- λεμόνι - ένα τέταρτο.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη 2 κουτ.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια.
- νερό - 2 l.
- αλάτι και βότανα για γεύση.
Όταν όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα borsch με φασόλια. Ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζουμε. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, μπορείτε να φορτώσετε τις πατάτες που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί και κομμένες σε κύβους στο δοχείο.
Τηγανίζουμε τα καρότα ψιλοκομμένα σε λεπτό τρίφτη σε φυτικό λάδι για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε χοντροκομμένα τριμμένα τεύτλα σε αυτό. Ανακατέψτε τα λαχανικά και σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια πιέστε το χυμό λεμονιού εκεί, ανακατέψτε ξανά και μπορείτε να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Όταν οι πατάτες μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν, προσθέστε σε αυτά τα τηγανητά τεύτλα και τα καρότα, καθώς και τα φασόλια και δεν χρειάζεται να στραγγίξετε το νερό. Βράστε το άπαχο κρέας και μαγειρέψτε όλα μαζί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά και βότανα στο τηγάνι για να δοκιμάσετε, πιέστε το σκόρδο σε ένα πρέσα. Ανακατέψτε το μπορς. Τώρα απενεργοποιήστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιατάκι για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να σερβίρετε άπαχο μπορς με φασόλια στο τραπέζι.