Λεπτή ζαχαροπλαστική και γέμιση από κεράσι, στρώματα μπισκότου σοκολάτας με άρωμα κονιάκ, κρέμα παπαρούνας-λεμονιού. Και όλη αυτή η ομορφιά είναι διακοσμημένη με μάρκες σοκολάτας. Είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι τόσα πολλά καλούδια συνδυάζονται αρμονικά σε ένα επιδόρπιο!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη ζαχαροπλαστική:
- - 80 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 25 g ζάχαρης σε σκόνη,
- - 1 κρόκο αυγού.
- Για το μπισκότο σοκολάτας:
- - 60 g ζάχαρης,
- - 50 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 10 g κακάου,
- - 1 αυγό.
- - μια πρέζα σκόνης ψησίματος.
- Για κρέμα παπαρούνας:
- - 150 ml γάλακτος,
- - 50 γραμμάρια παπαρούνας ·
- - 1 λεμόνι.
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερού,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος.
- - βανιλίνη, ζελατίνη.
- Προαιρετικά:
- - 50 γραμμάρια τσιπς σοκολάτας,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαρμελάδας κεράσι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά νερό και μπράντυ?
- - κεράσι για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Απολαύστε τη ζελατίνη σε 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα τρίφτη. Μαγειρέψτε τη ζαχαροπλαστική. Συνδυάστε αλεύρι, βούτυρο, κρόκο, ζάχαρη άχνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τυλίγουμε το φιλμ προσκόλλησης, βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2
Χτυπάμε ένα αυγό με ζάχαρη μπισκότων. Ανακατεύουμε χωριστά κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο, σκόνη ψησίματος. Αναμίξτε και τα δύο μείγματα, ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε όχι το κέικ, αλλά το κέικ, τότε πάρτε ένα αποσπώμενο μεγάλο σχήμα. Βάλτε στο φούρνο, ψήστε 25 λεπτά σε 180 μοίρες.
3
Βράζουμε το γάλα με σπόρους παπαρούνας για 3 λεπτά, προσθέτουμε βανιλίνη, ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε ζελατίνη και συμπυκνωμένο γάλα διαλυμένο σε υδατόλουτρο. Βάλτε την κρέμα να κρυώσει, ταυτόχρονα "αρπάζει".
4
Αφαιρέστε το μπισκότο σοκολάτας, ψύξτε, κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος. Βάλτε ζαχαροπλαστική σε σχήματα, σχηματίζετε χαμηλές πλευρές, πιέζετε με ένα πιρούνι. Ψήστε για 15 λεπτά.
5
Σχεδόν όλα είναι έτοιμα, παραμένει η συλλογή των κέικ. Γεμίστε τη βάση άμμου με εμπλοκή. Στην κορυφή, βάλτε το μισό μπισκότο εμποτισμένο σε ένα μίγμα νερού και κονιάκ. Στην κορυφή, εφαρμόστε το ήμισυ της κρέμας, καλύψτε με ένα δεύτερο μπισκότο, εφαρμόστε κρέμα. Ψεκάστε με τσιπ σοκολάτας, γαρνίρετε με κεράσια. Συνιστάται να αφήσετε τα κέικ να σταθούν στο ψυγείο.
6
Τα κέικ παπαλίνας σοκολάτας είναι πολυεπίπεδη, λεπτή, συνδυάζουν διαφορετικά αρώματα και γεύσεις. Εάν τα προετοιμάσατε για παιδιά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε άλλο εμποτισμό χωρίς κονιάκ.