Αυτά τα κέικ είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα, το οποίο δεν ντρέπεται να θεραπεύσει τους επισκέπτες. Με τα κέικ βερίκοκο, κάθε μέρος τσάι θα είναι μια μεγάλη επιτυχία. Η μαρέγκα θα είναι μια όμορφη και νόστιμη προσθήκη σε αυτό το ψήσιμο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- - 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- - 1 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκου.
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη.
- - σε σάκο βανιλλίνης και σκόνης ψησίματος ·
- - 200 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 4 κρόκοι αυγών.
- Για μαρέγκες:
- - 1 ποτήρι ζάχαρης.
- - 4 ασπράδια αυγών.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Λιβώνετε τους κρόκους αυγών με βανίλια και ζάχαρη σε μια λευκή μάζα, προσθέτετε ξινή κρέμα και λιωμένο βούτυρο, ρίχνετε σε μικρές μερίδες αλεύρου μαζί με μια σκόνη ψησίματος για τη ζύμη. Κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει - η ζύμη του κέικ είναι έτοιμη.
2
Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί, μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (μέση θερμοκρασία - περίπου 180 μοίρες). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα έχετε χρόνο για να μαρέψετε μαρέγκες.
3
Κτυπήστε τα ασπράδια αυγών με ζάχαρη με ένα μίξερ για να σχηματίσουν σταθερές κορυφές. Χτυπάτε το για τουλάχιστον 10 λεπτά, οπότε είστε υπομονετικοί.
4
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, επικαλύψτε με μαρμελάδα βερίκοκου στην κορυφή, κόψτε σε κομμένες φέτες, για κάθε κομμάτι της τελικής ζύμης, βάλτε τις μαρέγκες από την τσάντα μαγειρέματος.
5
Βάλτε τα κέικ με μαρμελάδα βερίκοκου και μαρέγκες για άλλα 20 λεπτά στο φούρνο, έτσι ώστε οι μαρέγκες να παγώσει, να γίνει ρόδινο. Μετά από αυτό δροσερό τα κέικ.