Αν υπάρχουν πολλά μικρά πατάτες που έχουν απομείνει στο κελάρι και δεν υπάρχει τίποτα για να τα τοποθετήσετε, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κέικ πατάτας. Τέτοιες πίτες μπορούν να γίνουν με οποιαδήποτε γέμιση: με κρέας, αυγά, μανιτάρια και πολλά άλλα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Συστατικά για τη ζύμη:
- Πατάτες μεσαίου μεγέθους - 0, 5 kg.
- Αυγό - 2 τεμάχια.
- Αλεύρι - περίπου ½ φλιτζάνι?
- Αλάτι για γεύση.
Συστατικά για τη γέμιση:
- Κιμάς - 300 g.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδα - 3 σκελίδες;
- Δύο - μισό μάτσο.
- Πιπέρι?
- Αλάτι;
- Ηλιέλαιο
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε τις πατάτες σε τρεχούμενο νερό από τη βρωμιά με μια μαλακή βούρτσα και μαγειρέψτε στα δέρματά τους. Όταν οι πατάτες βράζουν, ρίξτε κρύο νερό σε αυτό για να κρυώσει πιο γρήγορα. Ξεφλουδίστε τις παγωμένες πατάτες. Περιστρέψτε τις προετοιμασμένες πατάτες σε ένα μύλο κρέατος.
- Προσθέστε τα αυγά στο προκύπτον πατάτες και το αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε σόδα στη ζύμη στην άκρη του μαχαιριού, αυτό δίνει την επίδραση κάποιου αέρα, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς σόδα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι. Όταν η ζύμη μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα και σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας - αρκετά αλεύρι.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε πολύ μικρούς κύβους, μπορείτε να το κόψετε σε μπλέντερ, τότε το παραγέμισμα θα είναι πολύ πιο ζουμερό. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο με τη βοήθεια του σκόρδου. Προσθέστε λαχανικά στο κιμά, πιπέρι, αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά.
- Κόψτε ένα μικρό κομμάτι από τη ζύμη και ζυμώστε το σε μια επίπεδη κέικ με τα χέρια σας. Τοποθετήστε κιμά στη μέση του κέικ και σχηματίστε μια πίτα. Σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με βούτυρο, τα κέικ πατάτας απλώνονται σε αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά, μαυρίζοντας τα.
- Οι πίτες μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστό όσο και κρύο. Μπορούν να πέσουν ως κύριο πιάτο, εάν σερβίρονται με σαλάτα φρέσκων λαχανικών, πικάντικη σαλάτα από την κορεατική κουζίνα ή απλά βρασμένα πράσινα φασόλια.