Πίτες με νεκταρίνια - απλά και πολύ νόστιμα αρτοσκευάσματα, τα οποία ακόμη και οι άπειρες νοικοκυρές μπορούν να κάνουν. Η ζύμη μπορεί να είναι οτιδήποτε: μαγιά, φούσκα, άμμος, μπισκότο. Οι πίτες ψήνονται σε συμβατικό φούρνο, βραστή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων · εάν είναι επιθυμητό, οι βασικές συνταγές μπορούν να τροποποιηθούν προσθέτοντας προσωπικότητα σε αυτές.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Χαρακτηριστικά του ψησίματος στο σπίτι: πώς να μαγειρεύετε την πιο νόστιμη πίτα
Για να γίνει το κέικ ζουμερό και πλούσιο σε γεύση, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα για το γέμισμα. Ώριμα, αλλά όχι υπερχρωματισμένα νεκταρίνια που κρατούν το σχήμα τους καλά θα το κάνουν. Φρούτα με ζημιά, μούχλα ή άλλα ελαττώματα πρέπει να απορρίπτονται. Εξοικονόμηση στο γέμισμα δεν αξίζει τον κόπο, τόσο περισσότερο είναι, η πιο νόστιμη πίτα αποδεικνύεται. Εάν δεν υπάρχουν νωπά νεκταρίνια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κονσέρβες ή κατεψυγμένα. Άλλα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση: βερίκοκα, δαμάσκηνα, ροδάκινα, ακόμη και μήλα. Ενδιαφέρουσα γεύση σε διάφορες πίτες με διάφορα είδη φρούτων.
Ένα μεγάλο πλεονέκτημα των νεκταρινιών είναι το χαμηλό περιεχόμενο σε θερμίδες. Εκείνοι που ακολουθούν την εικόνα, είναι προτιμότερο να ψήνουμε μια πίτα σε μια ελαφριά ζύμη χωρίς να προσθέτουμε λάδι και να μειώσουμε την ποσότητα ζάχαρης. Η θρεπτική αξία της ζύμης που παράγεται από τη ζαχαροπλαστική είναι πολύ μεγαλύτερη - μια φέτα 100 γραμμαρίων μιας τέτοιας πίτας περιέχει τουλάχιστον 300 kcal. Η κρέμα γάλακτος, η ζάχαρη ή η σοκολάτα, και ακόμη και η σκόνη ζάχαρης μπορούν να αυξήσουν τις θερμίδες. Αλλά αν παρατηρήσετε μετριοπάθεια, μια κέικ φρούτων θα επωφεληθεί μόνο: τα νεκταρίνια είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ, κάλιο, μαγνήσιο και άλλα χρήσιμα μικρο και μακρο στοιχεία.
Μικρή πικάντικη κρέμα: κλασική
Αρχικό επιδόρπιο με την προσθήκη αλεύρου αμυγδάλου και κρέμας μασκαρπόνης. Η τούρτα έχει μια λεπτή γεύση, φαίνεται όμορφη στις φωτογραφίες και είναι κατάλληλη για ένα εορταστικό τραπέζι. Η λιχουδιά περιέχει πολλές θερμίδες, όσοι ακολουθούν την εικόνα θα πρέπει να περιορίζονται σε ένα μικρό κομμάτι.
Συστατικά
- 230 γραμμάρια αλεύρι από σίτου υψηλής ποιότητας.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 50 g ζάχαρης σε σκόνη.
- 2 αυγά
- 1 κρόκο αυγού.
- 70 g ζάχαρης.
- 150 g μασκαρπόνης.
- 6 κουταλιές της σούπας. l αμύγδαλο ψίχουλα?
- 600 γραμμάρια κονσερβοποιημένα νεκταρίνια.
Τρίψτε το βούτυρο με τη σκόνη ζάχαρης σε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέτουμε τον κρόκο αυγού, προσθέτουμε το κομμένο αλεύρι σε μερίδες. Ζυμώστε την άψητη ζύμη, τη συλλογή της σε ένα μπολ, τυλίξτε με το φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
Μαγειρέψτε τα ψίχουλα αμυγδάλου, λιώνοντας τους αποφλοιωμένους πυρήνες σε ένα μύλο ή μπλέντερ για καφέ. Λιπάνετε την πυρίμαχη μορφή με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με αλεύρι αμυγδάλου. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα στρώμα, βάλτε το σε ένα καλούπι, πεπλατυσθείτε, κάντε χαμηλές πλευρές, τρυπήστε το κάτω μέρος αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Στείλτε το κομμάτι στο φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες, ψήνουμε για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε τα νεκταρίνια από το σιρόπι, στεγνώστε, κόψτε σε φέτες. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε μασκαρπόνη και ανακατεύουμε καλά με ένα υποβρύχιο μίξερ. Ρίξτε την κρέμα σε κέικ κουλουρακιών, απλώστε τις φέτες νεκταρινιών στην κορυφή, έτσι ώστε να μοιάζουν με ζυγαριές. Πασπαλίστε ψίχουλα αμυγδάλου στο κέικ και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε 40 λεπτά σε θερμοκρασία 170 μοίρες. Ψύξτε το τελειωμένο επιδόρπιο και κόψτε σε φέτες απευθείας στη φόρμα.
Τυροκοκκαλιά με νεκταρίνια: Βήμα-βήμα μαγείρεμα
Μια αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα μια νόστιμη σπιτική πίτα. Αυτά τα αρτοσκευάσματα δεν σερβίρονται στο εορταστικό τραπέζι, αλλά είναι χρήσιμα για κατανάλωση τσαγιού οικογένειας. Οι αναλογίες των συστατικών μπορούν να αλλάξουν σε γεύση, ειδικά φρούτα και ζάχαρη. Η πίτα είναι πλούσια, τα 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 260 θερμίδες. Το επιδόρπιο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το ψήσιμο, αλλά όταν ψύχεται, είναι πολύ πιο νόστιμο.
Συστατικά
- 400 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
- 100 γραμμάρια αλεύρι από σίτο ποιότητας
- 90 g αλεύρι ρυζιού.
- 60 γραμ. Βούτυρο.
- 2 αυγά
- 130 γραμμάρια γιαουρτιού.
- 2 μεγάλα νεκταρίνια ώριμα (ή 4 μικρότερα)?
- 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
- 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας.
- 170 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Βάλτε μαλακωμένο βούτυρο (50 g), γιαούρτι, αυγά, τυρί cottage, κανονική ζάχαρη και βανίλια σε ένα μπολ μίξερ. Χτυπάτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα. Ανακατέψτε το ρύζι και το αλεύρι σίτου με τη σκόνη ψησίματος, εισάγετε αλεύρι στο μείγμα βουτύρου-γιαούρτης σε μερίδες.
Πλύνετε, στεγνώστε, νεκταρίνια, κόψτε τα σε μισά και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε την εστία σε φέτες. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλών αγκυλών με βούτυρο, βάζετε το ήμισυ της ζύμης, λεία με σπάτουλα σιλικόνης. Διαδώστε τα νεκταρίνια στην κορυφή, καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης και πεπλατυσθείτε ξανά. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" για 1 ώρα και κλείστε το καπάκι multicooker.
Όταν τελειώσει ο κύκλος, αφήστε το κέικ να παραμείνει στην αργή κουζίνα για άλλα 5-7 λεπτά, στη συνέχεια στρέψτε τα γλυκά στο πιάτο. Ψήνουμε το κέικ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρουμε ολόκληρες ή σε κομμένη μορφή. Κάθε μερίδα μπορεί να συμπληρωθεί με μια κουταλιά δροσερό γιαούρτι ή σαντιγύ.
Εύκολη κέφι πίτα: συνταγή βήμα προς βήμα
Ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο κατάλληλο για παιδικές τροφές. Το κέικ είναι μαλακό, ευάερο, αρωματικό. Μπορεί να σερβίρεται ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη, η ποσότητα ζάχαρης είναι εύκολο να μειωθεί, η γεύση δεν θα επηρεαστεί. Αντί του κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
Συστατικά
- 150 ml κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- 2 φλιτζάνια σιταριού αλεύρι?
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 αυγό
- 5 νεκταρίνια.
- 0, 5 κουτ σόδα?
- ζάχαρη σε σκόνη για ψεκασμό.
Κεφίρ αναμεμειγμένο με ζάχαρη και αυγό, προσθέστε κοκκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με σόδα. Για να γίνει η ζύμη ομοιογενής, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα: το χαρακτηριστικό σκουλήκι θα εξαφανιστεί αν εισέλθει στο περιβάλλον του γαλακτικού οξέος.
Πλύνετε, στεγνώστε, αφαιρέστε τα νεκταρίνια. Κόψτε τα φρούτα σε τακτοποιημένες φέτες. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι που είναι λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι. Τοποθετήστε κομμάτια φρούτων στην κορυφή. Ψήνουμε 40 λεπτά σε θερμοκρασία 170 μοίρες. Ψύξτε το τελειωμένο κέικ, πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης ή αμυγδάλου.