Αν θέλετε να εκπλήξετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα επιδόρπια, δώστε προσοχή στο κέικ σοκολάτας με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Το μπισκότο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και η κρέμα είναι τόσο νόστιμη ώστε να γλείφετε τα δάχτυλά σας. Ένα παρόμοιο κέικ μπορεί να είναι μια διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Μπισκότο:
- -200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος,
- -200 γραμμάρια ζάχαρης
- -2 αυγά
- -250 γραμμάρια αλεύρι,
- -3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σκόνης κακάου
- - μισό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος,
- -1 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά χυμού λεμονιού.
- Κρέμα:
- - μισό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος,
- -300 γραμμάρια τυροπήγματος,
- -400 ml κρέμας.
- Εμποτισμός:
- -2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης
- -100 ml νερού
- -1 κουταλιές της σούπας. κουτάλι πορτοκαλιού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε ένα μπολ, σπάστε δύο αυγά, ρίξτε 200 γραμμάρια ζάχαρης, χτυπήστε μέχρι λευκό. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα και μισό δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, ανακατέψτε.
2
Σβήνουμε δύο κουταλάκια σόδα (μην φοβάστε - είναι λίγο) με χυμό λεμονιού.
3
Ανακατέψτε το αλεύρι με σκόνη κακάο, κοσκινίστε. Ρίξτε το ξηρό μίγμα σε ένα μπολ με υγρή μάζα, αναμείξτε.
4
Καλύπτουμε τον δίσκο ψησίματος (κατά προτίμηση 24 εκατοστά σε διάμετρο) με χαρτί.
5
Η ζύμη μπορεί να χωριστεί σε τρία μέρη, ή μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ - κατά βούληση.
6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ψήστε το κέικ για 45 λεπτά. Η ετοιμότητα του κέικ μπορεί να ελεγχθεί με μια οδοντογλυφίδα.
7
Ψήστε το μπισκότο. Κόψτε την κορυφή και γυρίστε το κέικ.
8
Κρέμα μαγειρικής.
Ρίξτε κρέμα σε ένα μπολ, χτυπώντας μέχρι τις κορυφές. Προσθέστε 300 γραμμάρια τυρί cottage στην κτυπημένη κρέμα και το υπόλοιπο συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε. Παίρνουμε μια μεγάλη ποσότητα κρέμας, έτσι μπορείτε να πάρετε το μισό για το κέικ.
9
Κόψτε το κέικ σε τρία ή περισσότερα ίσα μέρη. Βάλτε το πρώτο κέικ στο πιάτο (το ένα με την κορυφή αποκοπεί) και βυθίστε το. Για τον εμποτισμό, πρέπει να αναμίξετε ζεστό νερό με ζάχαρη και πορτοκαλί υγρό, και στη συνέχεια να κρυώσει. Λιπάνετε το κέικ με κρέμα. Το κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα κέικ. Επωάστε το συλλεχθέν κέικ με κρέμα.
10
Διακοσμήστε το τελειωμένο κέικ με καρύδια ή τσιπ σοκολάτας. Βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα.