Μια πολύ οικονομική συνταγή για μαργαριτάρια για το κόστος της προσπάθειας και του χρόνου. Χάρη στο αλεύρι, μπορείτε να πάρετε σούπα οποιασδήποτε πυκνότητας. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε την ποσότητα λαχανικών και σιτηρών κατά την κρίση σας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι?
- - 250 g νωπών μανιταριών,
- - 1 κρεμμύδι.
- - ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο,
- - 50 ml μαγειρικού ελαίου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι ή βούτυρο.
- - εποχιακά λαχανικά για γεύση (όχι μόνο πατάτες) ·
- - ξινή κρέμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προ-απολαύστε μαργαριτάρι κριθάρι για τουλάχιστον 1 ώρα (ίσως περισσότερο), στη συνέχεια βράστε μέχρι να τρυφερή, αφήνουμε στην άκρη. Μαγειρέψτε μανιτάρια για τη σούπα.
2
Βράζετε τα μανιτάρια ξεχωριστά σε αλατισμένο νερό (μπορείτε επίσης να τα αποξηραμένα), προσθέτοντας λαχανικά στη διακριτική σας ευχέρεια και φρέσκα βότανα σε αυτά. Παγκόσμια ψητό για τη σούπα - αυτό είναι ελαφριά τηγανητά ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα σε λάδι. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε τόσο πιπεριά και το σέλινο. Αλλά είναι καλύτερα να μην προσθέσετε πατάτες, αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε μια πιο ικανοποιητική σούπα, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές πατάτες, κομμένες σε λωρίδες ή κύβους.
3
Προσθέστε μαργαριτάρι στο κέικ. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αλεύρι επίδεσμος στέλνει επίσης στην κατσαρόλα με σούπα. Φέρτε σε βρασμό.
4
Απενεργοποιήστε τη σόμπα, καλύψτε την προετοιμασμένη σούπα μαργαριτάρι με φρέσκα μανιτάρια και αφήστε την να μαγειρέψει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα στις πλάκες, βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο. Σερβίρετε με φρέσκο άνηθο (ολόκληρα κλαδιά μπορούν να τοποθετηθούν σε πλάκες για ομορφιά) και κροτίδες σίκαλης.