Η πάστα φασολιού θεωρείται ένα αρκετά διατροφικό πιάτο, και σε συνδυασμό με καρύδια, τα φασόλια αποκτούν νέες αποχρώσεις γεύσης. Το ορεκτικό μπορεί να αποθηκευτεί σε ψυχρό μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι κατάλληλο για σάντουιτς.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- -Ζαρόλευκα (240 g).
- -Το κρεμμύδι (1, 5 τεμάχια).
- - καρύδια (140 g) ·
- - Κορίανδρος (4 g).
- - φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε κόκκινα φασόλια, ρίξτε το κρύο νερό και αφήστε το σε ένα βαθύ δοχείο για 2-4 ώρες. Ανακατέψτε τα φασόλια περιοδικά. Μετά από λίγο, τοποθετήστε ένα βαθύ ταψί στον καυστήρα, μεταφέρετε τα φασόλια και μαγειρέψτε περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσετε. Όταν τα φασόλια μαγειρεύονται, στραγγίστε το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ. Μην ξεχάσετε να αφήσετε το ζωμό, καθώς μπορεί να χρειαστεί να διαδώσετε την πάστα.
2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το ανώτερο φλοιό, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Προσεκτικά ταξινομήστε καρύδια, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τα παλιά καρύδια. Ξεπλύνετε τα παξιμάδια.
3
Βάλτε καρύδια, ανακατέψτε τα κρεμμύδια και τα φασόλια σε ένα κύπελλο μπλέντερ. Τρίψτε σε μια ομοιόμορφη συνέπεια. Βάλτε την πάστα σε ένα φλιτζάνι. Εάν η πάστα είναι πολύ παχύ, τότε μπορείτε να προσθέσετε το ζωμό που παραμένει μετά το μαγείρεμα των φασολιών και ανακατέψτε το μείγμα. Επίσης, το ζωμό είναι πολύ κατάλληλο για το μαγείρεμα πολλών σούπας.
4
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και κόλιανδρο στην πάστα, ανακατέψτε καλά. Αν θέλετε, βάλτε ψιλοκομμένο κόλιαντρο στο πιάτο. Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, τότε η πάστα θα γίνει μαγευτική και απαλή. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα καθαρό δοχείο σε δροσερό μέρος.
Δώστε προσοχή
Για τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων, συνιστάται να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο στην πάστα.
Χρήσιμες συμβουλές
Τα κόκκινα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν με λευκό. Στη συνέχεια, για τη συνταγή, πάρτε τα κόκκινα κρεμμύδια, αλλά τα συνηθισμένα κρεμμύδια.