Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα πολύ νόστιμο, διατροφικό και γκουρμέ πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: βραστό σολομό με σάλτσα lingonberry.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια φιλέτα σολομού ·
- - 500 ml. γάλα;
- - 1 καρότο.
- - μισή ρίζα του σέλινου.
- - 1 κρεμμύδι.
- - 5 - 7 μπιζέλια μαύρου πιπέρι.
- - φύλλο δάφνης, αλάτι σε γεύση.
- Για τη σάλτσα:
- -200 ml. ζωμό ιχθύων ·
- - 100 γραμμάρια λεμονιού,
- - 50 ml. ξηρό λευκό κρασί.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένουμε το φιλέτο ψαριού, κόβουμε σε κομμάτια και βυθίζουμε το γάλα για μισή ώρα. Αλείψτε τα καρότα.
2
Ρίξτε μισό λίτρο κρύου νερού στο τηγάνι. Βάλτε τα καρότα, αποφλοιωμένα ολόκληρα κρεμμύδια, ρίζα σέλινου. Βάλτε μια κατσαρόλα λαχανικών στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, βάλτε τα μπιζέλια και το φύλλο δάφνης μέσα σε αυτό.
3
Στον σολομό, βάλτε το σολομό εμποτισμένο στο γάλα. Αλάτι στη γεύση, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, τα βακκίνια πρέπει να βράσουν σε ζωμό ιχθύων μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια του υγρού. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρασί στη σάλτσα, βράστε και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
Όταν σερβίρετε, ρίχνετε σολομό με σάλτσα από βακκίνιο. Το βρασμένο ρύζι μπορεί να σερβιριστεί στο πλάι.