Γύρω από το ψωμί υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διατροφικών μύθων και μύθων. Μέχρι πρόσφατα, πολλοί διατροφολόγοι συνέστησαν την πλήρη εξάλειψη αυτού του προϊόντος από τη διατροφή τους, αλλά πρόσφατες μελέτες από Ισπανούς επιστήμονες έδειξαν ότι δεν μπορείτε να αρνηθείτε εντελώς το ψωμί.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Οι ισπανοί επιστήμονες σημειώνουν ότι η παχυσαρκία και το υπερβολικό βάρος δεν σχετίζονται άμεσα με την κατανάλωση ψωμιού. Το ψωμί δεν συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους, αλλά βοηθά στην εξάλειψη των επιπλέον κιλών και στη βελτίωση της πέψης.
Χρήσιμες ιδιότητες του ψωμιού
Το πράγμα είναι ότι ακόμη και μια μικρή ποσότητα ψωμιού δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας στο στομάχι. Επιπλέον, το προϊόν αυτό απορροφάται πλήρως από το σώμα. Φυσικά, δεν μιλάμε για τη σταθερή διατροφή του ψωμιού. Οι βιολόγοι, παρεμπιπτόντως, ισχυρίζονται ότι κάθε ψωμί, συμπεριλαμβανομένου του λευκού ψωμιού, το οποίο έχει υποστεί δίωξη από διατροφολόγους εδώ και πολλά χρόνια, ωφελεί. Ωστόσο, πρέπει να αποφύγετε τα προϊόντα αρτοποιίας με πολλή ζάχαρη, είναι αυτός που οδηγεί στην απόθεση λίπους. Φυσικά, εάν καταναλώσετε περισσότερες θερμίδες (από οποιοδήποτε είδος φαγητού) από ό, τι ξοδεύετε, αυτό ασφαλώς θα οδηγήσει στην εμφάνιση επιπλέον κιλών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα γλυκά προϊόντα αρτοποιίας συμβάλλουν στην γρήγορη αύξηση του σωματικού βάρους, επειδή έχουν πολύ υψηλές θερμίδες.
Τις τελευταίες δεκαετίες, η ποικιλία των μονάδων αρτοποιίας στα καταστήματα έχει αυξηθεί σημαντικά. Τώρα μπορείτε να βρείτε ψωμί σιταριού και πίτουρου εκεί. Πρέπει να σημειωθεί ότι η παρουσία αυτού του "υγιούς" ψωμιού θα είχε εκπλήξει πολλούς αρτοποιούς των περασμένων αιώνων, καθώς προσπάθησαν να απαλλαγούν από το ψωμί των ουσιών έρματος - το κέλυφος και το πίτουρο, για να το κάνουν πιο νόστιμο και μαλακότερο. Και τώρα αυτές οι ουσίες έρματος ονομάζονται διαιτητικές ίνες, θεωρούνται πολύ χρήσιμες και ακόμη και ειδικά προστιθέμενες στο ψωμί. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται σε οποιοδήποτε ψωμί, αλλά σε δημητριακά και πίτυρα, υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες, απομακρύνουν τις περιττές και ειλικρινώς βλαβερές ουσίες από το σώμα, που είναι φυσικοί προσροφητές.
Πρόσθετο ψωμί
Αν εξακολουθείτε να αμφιβάλλετε για τη χρησιμότητα οποιουδήποτε τύπου ψωμιού, δώστε την προτίμησή σας στο ψωμί πολλαπλών σιτηρών και ολικής αλέσεως. Βιταμίνες και χρήσιμα μέταλλα προστίθενται συχνά σε αυτά τα προϊόντα, συνήθως φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνες Β2, Β1 και Ε. Το λευκό ψωμί σπάνια μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα παρόμοιο σύνολο ιχνοστοιχείων, έτσι τυπικά μπορεί να θεωρηθεί λιγότερο χρήσιμο, αν και είναι επίσης γρήγορο παρέχει μια αίσθηση πληρότητας και προωθεί την πέψη.
Ο πιο δημοφιλής τύπος υγιεινού ή "διαιτητικού" ψωμιού είναι το πίτουρο ψωμί. Το Bran έχει μια χρήσιμη ιδιότητα να απορροφά όλα τα είδη βλαβερών ουσιών που εισέρχονται στο σώμα με τα τρόφιμα, επιπλέον, απορροφούν τα αλλεργιογόνα και αυξάνουν σημαντικά την ανοσία. Ψιλοκομμένο ψωμί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Σχετικό άρθρο
Μειώνετε βάρος ή βελτιώνεστε από το ψωμί;