Πικάντικα ρολά καβουριών είναι ένα δημοφιλές ιαπωνικό σνακ. Επειδή είναι πολύ δύσκολο να βρείτε φρέσκο κρέας καβουριών στη χώρα μας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες κρέατος καβουριού ή ραβδιά καβουριών για τη συνταγή για αυτό το πιάτο. Ένα άλλο σημαντικό συστατικό είναι η πικάντικη σάλτσα, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα ή να παρασκευαστεί ανεξάρτητα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 150 g ρυζιού για σούσι ·
- - 3 φύλλα φύκια nori;
- - 150 γραμμάρια κρέατος από καβούρια σε κονσέρβες.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές από χαβιάρι ή σουσάμι,
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαγιονέζας.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- - 50 ml ξύδι για σούσι.
- - αλάτι στη γεύση,
- - Wasabi για γεύση?
- - πικάντικη σάλτσα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να βράσετε ιαπωνικό ρύζι σύμφωνα με τη μέθοδο που αναγράφεται στη συσκευασία. Το ρύζι είναι έτοιμο με ξύδι ρυζιού, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.
2
Για να προετοιμάσετε το γέμισμα για το ρολό, θα χρειαστείτε κονσερβοποιημένο κρέας καβουριών και πικάντικη σάλτσα. Κόψτε το κρέας καβουριών (ή τα ραβδάκια καβουριών) σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με πικάντικη σάλτσα. Αν θέλετε να μαγειρέψετε κυλίνδρους με μεγαλύτερη γεύση, αντί για πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.
3
Τυλίγουμε το στρώμα κυλίνδρων σε φιλμ προσκόλλησης για να αποφύγετε τη συσσώρευση των συστατικών μεταξύ μπαμπού. Βάζουμε ένα φύλλο από φύκια Nori στην κορυφή, έτσι ώστε η γυαλιστερή πλευρά να είναι κάτω. Στην κορυφή του φύλλου απλώσαμε ένα στρώμα ρυζιού για σούσι, λίπος με μαγιονέζα και πάστα από wasabi. Στη συνέχεια, απλώστε τη μαγειρεμένη γέμιση των κονσερβών καβούρια, πασπαλίζοντάς την με χυμό λεμονιού.
4
Τυλίξτε ένα ρολό με ένα καβούρι χρησιμοποιώντας ένα μπαμπού χαλάκι. Ο προκύπτων κύλινδρος κόβεται σε 6-8 ίσα μέρη. Βγάζουμε το τελειωμένο πιάτο σε πλάκες, διακοσμώντας το με σουσάμι ή χαβιάρι μασάζ.