Ο αρχικός σχεδιασμός ψησίματος μπορεί να εφαρμοστεί σε κάθε στρογγυλό κέικ με την αγαπημένη σας γέμιση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 500 γραμμάρια αλεύρου.
- - 10 g άλατος,
- - 90 ml ελαιολάδου,
- - 200 ml ξηρού λευκού οίνου,
- Για τη γέμιση:
- - 1 αυγό.
- - 350 γραμμάρια βρασμένου σπανάκι.
- - ψίχουλα ψωμιού.
- - αλάτι, πιπέρι,
- - 350 γραμμάρια τυριού ricotta.
- - 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα,
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τη ζύμη τοποθετώντας όλα τα συστατικά σε έναν αναμικτήρα με ένα εξάρτημα αγκίστρου και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη μάζα. Ανακατέψτε το σπανάκι με ρικότα, προσθέστε παρμεζάνα, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.
2
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Τραβήξτε το καθένα για να κάνετε δύο κύκλους με διάμετρο 30 cm. Ψεκάστε με τον ψωμί τον πρώτο κύκλο (βάση) στους χώρους όπου τοποθετείται η γέμιση, έτσι ώστε η ζύμη να μην "ξινίζει".
3
Διαδώστε τη γέμιση στο κέντρο και το "δαχτυλίδι" σε έναν κύκλο, ψεκάζοντάς το με τριμμένο παρμεζάνα. Καλύψτε την πίτα σε ένα δεύτερο γύρο και σφραγίστε καλά με ένα πιρούνι.
4
Αφού τοποθετήσετε ένα μικρό μπολ στη μέση του κέικ, πιέστε το για να πάρετε μια εσοχή.
5
Κόψτε τη ζύμη γύρω από τις άκρες σε τεμάχια πάχους περίπου 2 cm. Η γραμμή κοπής πρέπει να εκτείνεται από την εσοχή που γίνεται από τη λεκάνη μέχρι την άκρη.
6
Τυλίξτε κάθε κομμάτι γύρω από τον κύκλο. Ψήνουμε το κέικ στους 180 ° C για 30 λεπτά.
