Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο σε ζεστό καλοκαιρινό καιρό από νόστιμο σπιτικό παγωτό. Αν σας αρέσουν τα καρύδια, τότε αυτό το αναζωογονητικό επιδόρπιο σίγουρα θα σας απευθύνει έκκληση.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 2 κρόκους αυγού.
- - 1 ποτήρι γάλα,
- - 1 φλιτζάνι κρέμας λίπους.
- - 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη.
- - 2/3 φλιτζάνια καρύδια?
- - αμύγδαλα.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κατ 'αρχάς, τα 2/3 φλιτζάνια καρύδια πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό βραστό νερό για 30 λεπτά.
2
Στη συνέχεια, παίρνουμε 2 αυγά, χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τα ανακατεύουμε με μια μικρή ποσότητα γάλακτος, μαστίζοντας το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να λειανθεί. Στη συνέχεια χύστε το υπόλοιπο γάλα, προσθέστε κρέμα και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει. Βάζουμε την προκύπτουσα μάζα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσέξτε προσεκτικά ότι το μείγμα δεν βράζει.
3
Αποστραγγίζουμε το νερό από τα καρύδια και τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ, το ενεργοποιούμε με μεγάλη ταχύτητα. Η προκύπτουσα κελυφωτή πάστα συνδυάζεται με το μίγμα γάλακτος-κρόκου και αλλάζει τα πάντα. Ρίξτε το κενό παγωτού στο δοχείο για κατάψυξη (εάν είναι επιθυμητό, το μείγμα μπορεί να διηθηθεί μέσω φίλτρου) και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη. Ταυτόχρονα, κατά τη διαδικασία της κατάψυξης, το παγωτό καρυδιών πρέπει να αναμιχθεί αρκετές φορές με συχνότητα 2-3 ωρών.
4
Πριν το σερβίρισμα, το επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με αμύγδαλα και μισά καρύδια.
Χρήσιμες συμβουλές
Αντί για τα καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρύδια (φιστίκια, αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια, φουντούκια, κλπ.).