Το Forshmak είναι ένα είδος σνακ. Ένα πιάτο είναι μια πάστα που παρασκευάζεται από ψάρια ή κρέας με την προσθήκη επιπλέον συστατικών. Το Forshmak χρησιμοποιείται, κατά κανόνα, με ψωμάκια, ψωμί ή κρουτόν.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια καπνιστή ή αλατισμένη ρέγγα
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 γραμμάρια μήλων
- - ξύδι μήλου μηλίτη
- - ψωμί σιταριού
- - μαύρο πιπέρι
- - 2 μικρά κρεμμύδια
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αφαιρέστε τα οστά από τη ρέγγα και περάστε το φιλέτο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μήλα με ένα μαχαίρι. Από τα μήλα, αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα και αφαιρέστε τους σπόρους.
2
Αφαιρέστε το φλοιό από αρκετές φέτες ψωμί σιταριού. Βυθίστε τον πολτό σε ζεστό βραστό νερό και, στη συνέχεια, το ξεσκονίστε καλά σε γουλιά.
3
Συνδυάστε μήλα, φιλέτο ρέγγας και ψωμί σε ένα μπολ. Μπορείτε να ξαναχρησιμοποιήσετε ολόκληρο το μείγμα με ένα μύλο κρέατος.
4
Στην προκύπτουσα πάστα, προσθέστε μαύρο πιπέρι, λίγο ξύδι μηλίτη και μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα.
5
Σερβίρετε το κρεμμύδι με τη μορφή μικρών μενταγιόν που μπορούν να διακοσμηθούν με μισά βραστά αυγά και βότανα.