Οι σαλάτες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της γιορτής της Πρωτοχρονιάς. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού διακοπών, συμπεριλάβετε μια αυθεντική σαλάτα με ανανά και γαρίδες. Η αναζωογονητική γεύση του θα απολαύσει ακόμη και ένα γκουρμέ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Για να προετοιμάσετε μια ασυνήθιστη σαλάτα της Πρωτοχρονιάς, θα χρειαστείτε:
- 150 g αποφλοιωμένες γαρίδες ·
- 3 αυγά.
- 100 γραμμάρια τυριού ·
- 150 g κονσέρβες ανανά (3 δακτύλιοι).
- 2 κουτ χυμός λεμονιού ·
- 2 φύλλα μαρουλιού.
- μια δέσμη άνηθο?
- αλάτι στη γεύση και μαγιονέζα για ντύσιμο.
Βράζετε τα αυγά, ψύχετε σε κρύο νερό και στη συνέχεια κόβετε σε μικρούς κύβους.
Αδειάστε τους ανανά ή απλά στεγνώστε τις φέτες σε μια πετσέτα χαρτιού, στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.
Τοποθετήστε τη γαρίδα σε βραστό νερό. Πρέπει να είναι προ-αλάτι, είναι επίσης δυνατό να αρωματιστεί το νερό προσθέτοντας ένα ζευγάρι μπιζέλια πιπέρι, ένα φύλλο μαϊντανό και άνηθο. Μετά από αυτό, βγάλτε το νερό σε βράση και μαγειρέψτε τα θαλασσινά για όχι περισσότερο από 2 λεπτά, διαφορετικά κινδυνεύουν να γίνουν "καουτσούκ". Αναδιπλώστε τη γαρίδα σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγιστεί το νερό.
Τρίψτε το τυρί σε ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη. Παρασκευάστε τα φύλλα μαρουλιού: πλύνετε τα, στεγνώστε και βάλτε σε ένα πιάτο. Θα είναι ένα είδος διακόσμησης του πιάτου.
Βάλτε κύβους ανανά στα φύλλα και ρίξτε τα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα αυγά και ρίξτε ξανά τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια έρχεται το τυρί στρώμα, πρέπει επίσης να επικαλυφθεί με μαγιονέζα στην κορυφή. Το τελικό στρώμα είναι η γαρίδα. Τοποθετήστε τα στο τυρί, πασπαλίστε λίγο με χυμό λεμονιού και διακοσμήστε με βότανα.
Εάν η ψυχή θέλει κάτι ακόμα πιο εξωτικό, δοκιμάστε να φτιάξετε ανανά και σαλάτα γαρίδας με τεκίλα για το νέο έτος.
Θα χρειαστείτε:
300 g αποφλοιωμένες γαρίδες ·
- 125 ml τεκίλας.
- 1 φρέσκο ανανά;
- 70 ml ελαιολάδου ·
- 1 κουτ τριμμένη ασβέστη ασβέστη?
- 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό ασβέστου;
- 2 τεμ πιπέρι;
- 1 κουταλιά της σούπας. l θαλασσινό αλάτι;
- 250 ml νερού.
Συνδυάστε θαλασσινό αλάτι, νερό και τεκίλα. Σε αυτό το μείγμα πρέπει να μαρινάρετε θαλασσινά. Για αυτή τη συνταγή, δεν πρέπει να λαμβάνετε κόκκινη, αλλά πράσινη γαρίδα. Βάλτε τα στη σάλτσα για 10 λεπτά.
Ρυθμίστε τις φέτες ανανά σε μια μεγάλη πλάκα, ρίξτε τους με το μισό ελαιόλαδο, αλλά μην το παρακάνετε. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι.
Χτυπάτε σε ένα μικρό μπολ με χυμό και ασβέστη με το υπόλοιπο λάδι και μια κουταλιά της σούπας τεκίλα. Σεζόν με πιπέρι και αλάτι. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βγάλτε τα θαλασσινά από τη μαρινάδα. Ρίξτε το και μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι, βράστε. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες γαρίδες και κρατήστε τη φωτιά για ένα λεπτό. Μετά από αυτό, ψύξτε τα θαλασσινά.
Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές φέτες. Για αυτό το πιάτο, συνιστάται να λαμβάνετε φρούτα διαφορετικών χρωμάτων, για παράδειγμα, κόκκινο και κίτρινο. Ανακατέψτε το πιπέρι με γαρίδες, σάλτσα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο με ανανά, γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.