Το κρέας σε ψωμί μπορεί να μαγειρευτεί ως ένα μεγάλο ανεξάρτητο πιάτο, ή μπορείτε να το ψήσετε με πατάτες. Θα αποδειχθεί ένα πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει το τραπέζι ακόμα και από τον πιο γοητευτικό γκουρμέ.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 500 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο (αν δεν σας αρέσει το χοιρινό σε όλους, μπορείτε να πάρετε το στήθος κοτόπουλου)?
- - 30 γραμμάρια αμυγδάλων.
- - 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο;
- - 100 g σκληρού τυριού ·
- - αλάτι στη γεύση,
- - μαύρο μπαχάρι για γεύση,
- - 1 κουτ σπόρους μουστάρδας ·
- - μαντζουράνα σε γεύση.
- - ρίγανη για γεύση.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Συνδυάστε μαντζουράνα, ρίγανη, σπόρους μουστάρδας και πιπέρι. Αλέστε το προκύπτον μίγμα, αλλά όχι πολύ λεπτά. Προσθέστε αλάτι στο προκύπτον μείγμα. Τρίψτε το παρασκευασμένο χοιρινό με το μείγμα.
2
Ρίξτε το επιτραπέζιο κρέας με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Τρίψτε τα αμύγδαλα, επίσης όχι πολύ λεπτή.
3
Πασπαλίζουμε το χοιρινό με τα χέρια σας και σφραγίζουμε το παξιμάδι. Αφήστε το κρέας να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3-4 ώρες. Όταν έρθει η ώρα για τη μαρινάρισμα του κρέατος, βάλτε το σε ένα ταψί και ρίξτε το υπόλοιπο φυτικό λάδι στην κορυφή.
4
Ψήστε χοιρινό φιλέτο σε θερμοκρασία 180 μοίρες, περίπου 40-50 λεπτά. Πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή 10 λεπτά πριν το ψήσιμο. Θα πρέπει να είναι μια χρυσή κρούστα.