Ο γερμανικός μούστος είναι ένα φυτό της ροζ οικογένειας. Αναπτύσσεται στο νοτιοδυτικό τμήμα της Ασίας, στη νότια Ανατολική Ευρώπη και σε χώρες όπως η Αρμενία, το Αζερμπαϊτζάν και η Γεωργία. Ως εκ τούτου, ονομάζεται συχνά ο καυκάσιος μούστος.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ο μούστος είναι ένας μικρός καρπός χρώματος κόκκινου καφέ, με διάμετρο της οποίας δεν υπερβαίνει τα τρία εκατοστά. Παρά τα επεκταμένα σέπαλ, που δίνουν στον μούστο μια κοίλη εμφάνιση, τα φρούτα είναι στερεά. Μέσα, στον πολτό είναι τα οστά. Η γεύση του φρούτου είναι στυπτική, ξινή. Αλλά αν το κρατάτε στο κρύο, τότε ο μούστος θα γίνει γλυκός και αργότερα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική.
100 γραμμάρια γερμανικού (καυκάσου) μούσμουλα περιέχουν 525 kcal, 14 γραμμάρια υδατανθράκων, πηκτίνη, βιταμίνες Α, C και ομάδα Β. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες και τα λίπη είναι εντελώς απούσες. Μεταξύ των ορυκτών, υπάρχουν κάλιο, ιώδιο, φώσφορος, νάτριο, σίδηρος και άλλοι.
Ο μύρος περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, το μερίδιο του λέοντος είναι η βιταμίνη C. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν 17, 8% ασκορβικό οξύ από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμο στην offseason. Η τακτική χρήση του αδένα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας το σώμα να αντισταθεί στις επιπτώσεις των ιών και λοιμώξεων.
Το κάλιο που περιέχεται στο έμβρυο έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών στην περιοχή, βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος. Οι καρποί του μούστου μπορούν να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση και να επηρεάσουν την ποιότητα της πήξης του αίματος. Με τη χρήση του μέτρου, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.
Τα οργανικά οξέα υπάρχουν στους καρπούς του μούστου, έχουν ευεργετική επίδραση στις λειτουργίες του ήπατος και των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιούν τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων. Η σύνθεση περιέχει επίσης τανίνες με αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνα αποτελέσματα. Οι καρποί του μούστου έχουν ένα αναπόφευκτο όφελος για την υπολειτουργία, τις διαταραχές του νευρικού συστήματος, καθώς και για την πρόληψη του καρκίνου.
Το μαστίγιο περιέχει πηκτίνη. Οι κύριες ιδιότητες της ουσίας είναι ο καθαρισμός του σώματος των προϊόντων αποσύνθεσης, η εξάλειψη της χοληστερόλης, η βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και η ομαλοποίηση της κινητικότητας του εντέρου. Το ασβέστιο, το οποίο από μόνο του έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του οστικού ιστού και σε συνδυασμό με το μαγνήσιο, ενεργοποιεί και εξομαλύνει τη λειτουργία των μυϊκών ινών του νευρικού συστήματος.
Αντενδείκνυται η χρήση αδέσποτου μπορεί να είναι ατομική δυσανεξία στις ουσίες που συνθέτουν τη σύνθεση. Απαγορεύεται η κατανάλωση φρέσκων φρούτων που πάσχουν από πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα και παγκρεατικές παθήσεις.
Μετά την κατάψυξη, τα φρούτα του μούστου σταματήσουν να είναι όξινα, χάνουν τις στυπτικές ιδιότητες τους και γίνονται γλυκιά ως γεύση. Μπορούν να καταναλωθούν νωπά ή να υποστούν επεξεργασία. Από μούστο, μαρμελάδες και κονσέρβες μαγειρεύονται, παρασκευάζονται κομπότες και χυμοί και προστίθενται στη σύνθεση μιας μεγάλης ποικιλίας επιδορπίων.
Ως φάρμακο παρασκευάζονται αφέψημα. Είναι χρήσιμα για φλεγμονή της γαστρεντερικής οδού, διαταραχές της κινητικότητας του εντέρου και ουρολιθίαση. Επιμένει στο αλκοόλ, η σάρκα του μούστου βοηθά να αντιμετωπίσει τις αναπνευστικές νόσους, είναι χρήσιμη κατά τη διάρκεια της θεραπείας του βρογχικού άσθματος, βοηθά στην ανακούφιση του βήχα και την απόσυρση των πτυέλων.