Υπάρχει ένας όμορφος μύθος που λέει για το πού προέρχεται το όνομα της σαλάτας "vinaigrette". Κάποτε, κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Αλεξάνδρου Ι, ο διάσημος σεφ από τη Γαλλία ήταν παρών στη βασιλική κουζίνα. Παρακολούθησε το έργο των Ρώσων συναδέλφων που συμμετείχαν στην προετοιμασία της σαλάτας. Όταν έτρωγαν τη σαλάτα με ξύδι, ο Γάλλος ρώτησε: "Το κρασί;" Μετάφραση από τα γαλλικά σημαίνει "ξύδι κρασιού". Και έτσι εμφανίστηκε ένα νέο όνομα για το προετοιμασμένο πιάτο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Τα οφέλη της βινεγκρέτ
Η σύνθεση του βινεγκρέτ περιλαμβάνει παραδοσιακά γνωστά λαχανικά όπως τα καρότα, τα τεύτλα, οι πατάτες, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια. Καθένα από αυτά είναι απίστευτα υγιές, όπως Είναι πηγή διαφόρων βιταμινών και μετάλλων. Χάρη σε αυτό, το βινεγκρέτ θεωρείται ένα εξαιρετικό πιάτο, κατάλληλο για διαιτητική και ισορροπημένη διατροφή.
Το Vinaigrette είναι απαραίτητο στη χειμερινή περίοδο και είναι επίσης χρήσιμο σε όλες τις θηλάζουσες μητέρες.
Ένα θετικό σημείο στην προετοιμασία αυτής της σαλάτας είναι ότι όλα τα λαχανικά βράζονται απευθείας στο φλοιό. Εξαιτίας αυτού, διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών και βιταμινών τους.
Παρά τα τεράστια οφέλη του vinaigrette, το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι σχετικά μικρό. Είναι περίπου 130-150 kcal ανά 100 g έτοιμης σαλάτας. Μπορείτε να προσδιορίσετε τον ακριβή αριθμό θερμίδων σε μια σαλάτα χρησιμοποιώντας ειδικά τραπέζια. Μην ξεχνάτε ότι οι πατάτες είναι πιο θερμιδικές από ό, τι τα υπόλοιπα συστατικά, ώστε να παρακολουθείτε προσεκτικά πόσες πατάτες ψιλοκομμένες σε βινεγκρέτ. Αλλάζοντας κατά την κρίση σας το ποσό των συστατικών λαχανικών, μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε τη θρεπτική αξία του πιάτου.