Το κέικ καρότων με αμύγδαλα μαγειρεύεται σε μιάμιση ώρα. Αποδεικνύεται καρποφόρα και υγιεινά αρτοσκευάσματα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για τέσσερις μερίδες:
- - αμύγδαλα - 300 g.
- - δύο καρότα,
- - ζάχαρη - 200 g.
- - αλεύρι σίτου - 50 g.
- - τέσσερα αυγά.
- - φλούδα λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- - Cointreau - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Τρίψτε δύο μεγάλα καρότα σε ένα τρίφτη. Αλέθουμε τα αμύγδαλα σε αλεύρι, ανακατεύουμε μαζί.
2
Διαχωρίστε τα αυγά σε σκίουρους και κρόκους. Γεμίστε τους κρόκους με ζάχαρη (100 γραμμάρια), προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι, το ξύσμα και το cointreau (υγρό). Προσθέστε μια μικρή κανέλα, αν θέλετε. Ανακατέψτε τη μάζα με καρότα και αμύγδαλα.
3
Κτυπήστε λευκά με ζάχαρη (100 γραμμάρια), ανακατεύουμε στη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη σε βαθιά, λιπαρή μορφή.
4
Ψήστε λίγο περισσότερο από μία ώρα. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
5
Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει λίγο.