Το κέικ καρότου Kefir είναι εύκολο να παρασκευαστεί, νόστιμο και πολύ φθηνό, και το πιο σημαντικό - είναι υγιές. Τα καρότα περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Το κέικ με καρότο αγάπης-καρότου θα απολαμβάνει όχι μόνο ενήλικες, αλλά και παιδιά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - καρότα - 2-3 τεμάχια.
- - κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- - αυγά - 2 τεμάχια.
- - μαργαρίνη - 250 g.
- - αλάτι - 0, 5 κουτ.
- - σόδας - 0, 5 κουταλιού της σούπας.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε τα καρότα (ακατέργαστα), τη φλούδα και τη σχάρα. Μεταφέρετε τα τριμμένα καρότα σε ένα μπολ και καλύψτε με 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε για 1 ώρα, ώστε τα καρότα να είναι κορεσμένα με ζάχαρη και να δίνουν χυμό. Κόψτε τη μαργαρίνη σε κομμάτια και λιώστε σε χαμηλή φωτιά σε ένα μικρό μπολ. Μετά την τήξη της μαργαρίνης, αφαιρέστε το μπολ από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει.
2
Χτυπάμε τα αυγά με μίξερ, ανακατεύουμε με τα καρότα και τη ζάχαρη, προσθέτουμε κεφίρ, αλάτι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι κομμένο αλεύρι. Ανακατεύουμε επιμελώς τη μάζα με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια ρίξτε την ψυγμένη μαγειρεμένη μαργαρίνη, προσθέστε ένα άλλο ποτήρι αλεύρι και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς ξανά.
3
Προετοιμάστε ένα ταψί. Κόψτε ένα κύκλο με το σχήμα του χαρτιού για το ψήσιμο. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς και ψήστε ένα κέικ καρότων για 20 λεπτά.
4
Τώρα κάνετε κρέμα για κέικ καρότων. Ανακατέψτε 400 γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, μαντίστε την κρέμα. Στη συνέχεια βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, λιπαίνετε το τελειωμένο κέικ καρότων στην κορυφή με ξινή κρέμα και διακοσμείτε με πέταλα αμυγδάλου.