Από τη ζαχαροπλαστική ή τη ζύμη, μπορείτε να ψήσετε πολλές πίτες κάτω από ένα λεπτό πλέγμα, χρησιμοποιώντας μια απλή γέμιση, αν θέλετε: φρούτα ή μούρα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για μια μίνι πίτα με ροδάκινα και αμύγδαλα:
- - 450 γρ.
- - 1 αυγό (διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη)
- - 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλικής ζάχαρης.
- - 50 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων,
- - ζάχαρη άχνη (για σκόνη) ·
- - 400 g ροδάκινα σε κονσέρβα.
- Για τη συμπλήρωση μήλων:
- - 1 μήλο.
- - 3 κουταλιές της σούπας γλυκού μείγματος αποξηραμένων φρούτων.
- Για τη γέμιση από μούρα:
- - 25 γρ. Φουντούκια.
- - 150 γραμμάρια σμέουρων,
- - 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλικής ζάχαρης.
- Για την πλήρωση φρούτων και μούρων:
- - 1 αχλάδι.
- - 75 γραμμάρια βακκίνια.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Προετοιμάστε τη ζύμη και ρίξτε τη σε μια στρώση. Κόψτε 12 κύκλους σε μια κυκλική εσοχή. Τοποθετήστε ένα στρώμα σιλικόνης σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε 6 κύκλους πάνω του και τσιμπήστε τα με ένα πιρούνι.
2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Χτυπάμε τον κρόκο με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε αμύγδαλα. Ανακατέψτε λίγο την πρωτεΐνη χωριστά και λιπάνετε τους κύκλους από τη ζύμη. Διαδώστε στο κέντρο κάθε κύκλου μια κουταλιά μάζας αμυγδάλου. Βάλτε το μισό ροδάκινο πάνω από το γέμισμα.
3
Για τη συμπλήρωση μήλων με αποξηραμένα φρούτα, ξεφλουδίστε το μήλο με την αφαίρεση του κουτιού σπόρων, κόψτε σε φέτες. Ετοιμάστε 3 κουταλιές της σούπας γλυκού μίγματος αποξηραμένων φρούτων και ανακατέψτε με φέτες μήλου.
4
Για την πλήρωση μούρων, συνδυάστε φρέσκα σμέουρα με τηγανητά φουντούκια. Προσθέστε 1 κουτάλι σούπας ζάχαρης και ανακατέψτε καλά.
5
Για την πλήρωση φρούτων και μούρων, φλούδα 1 αχλάδι με την αφαίρεση του κιβωτίου σπόρων, κόβονται σε κύβους. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο αχλάδι με βατόμουρα. Προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη, ανακατέψτε και τοποθετήστε σε 6 φλιτζάνια.
6
Χρησιμοποιώντας τον κυλινδρικό πείρο, δώστε στους υπόλοιπους κύκλους (χωρίς πλήρωση) ωοειδές σχήμα. Ξεκινώντας ελαφρά από την άκρη, κυλήστε με ένα ρολό για να κόψετε τη ζύμη κατά μήκος της ζύμης. Εάν δεν υπάρχει κύλινδρος, μπορείτε να κάνετε τακτοποιημένα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Ανοίξτε προσεκτικά τις λωρίδες ζύμης, τοποθετήστε το συρτάρι καλωδίων στο γέμισμα και στερεώστε την πάνω με τη βάση, πιέζοντας ελαφρά τη ζύμη γύρω από τις άκρες.
7
Περικοπή των άκρων των αντικειμένων με έναν κοπτικό στρογγυλού μπισκότου (διαμέτρου 10 εκατοστών) για να δημιουργήσετε πετυχημένους κύκλους. Λιπάνετε τα κέικ με τη βούρτσα ζαχαροπλαστικής και πασπαλίζετε με λίγο ζάχαρη. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 ° C, μέχρις ότου η ζύμη είναι τραγανή. Πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης πριν από το σερβίρισμα.
