Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ο μοναδικός συνδυασμός φασκόμηλου και πορτοκαλιών. Τα μενταγιόν φαίνονται πολύ πρωτότυπα και η προετοιμασία τους απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και χρόνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 1 κιλό χοιρινό κρέας
- - 15 λεπτές πλάκες μπέικον
- - 2 μικρά πορτοκάλια
- - 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- - φυτικό έλαιο
- - 150 g ζωμού κρέατος
- - 2 μικρά κρεμμύδια
- - μαύρο πιπέρι
- - 15 φύλλα φασκόμηλου
- - αλάτι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το κρέας σε 7-8 κομμάτια και χτυπήστε καλά με ένα σφυρί. Πιπέρι χοιρινό και αλάτι όπως εσείς επιθυμείτε. Τυλίξτε κάθε κομμάτι κρέατος σε μια πλάκα μπέικον, προ-σύνδεση με διάφορα φύλλα του φασκόμηλου.
2
Αλέστε μερικά μικρά κομμάτια χοιρινού με ένα μαχαίρι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε σε φυτικό έλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή απόχρωση.
3
Προσθέστε το ζωμό κρέατος, τις κομμένες χοιρινές φέτες, την ξινή κρέμα και τα πορτοκάλια, κομμένες σε δαχτυλίδια στο κρεμμύδι. Εάν είναι επιθυμητό, πιπέρι και αλάτι το μείγμα. Μόλις η μάζα φθάσει σε μια παχιά συνεκτικότητα, αφαιρέστε τα πορτοκάλια και ανακατέψτε καλά τα υπόλοιπα συστατικά.
4
Τοποθετήστε τα κενά κρέατος σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Μόλις το χοιρινό είναι έτοιμο, αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο και κόψτε τους κυλίνδρους σε πολλά κομμάτια για να φτιάξετε μενταγιόν. Στο τραπέζι, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο. Φροντίστε να το σερβίρετε με ζεστή σάλτσα πορτοκαλιού και γαρνίρετε με φρέσκα βότανα.