Το εξωτικό μανταρίνι είναι από καιρό οικείο μέλος του τραπέζι μας. Και δεν σκεφτόμαστε καν πόσα χρήσιμα πράγματα υπάρχουν σε αυτό το θαύμα - καρπό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Η περίοδος μανταρίνι γίνεται όλο και πιο κοντά. Τα μανταρίνια είναι από καιρό το αγαπημένο χειμερινό φρούτο στη Ρωσία, συνδέονται στενά με μια σειρά διακοπών Πρωτοχρονιάς και έχουν γίνει ένα κλασικό χαρακτηριστικό της Πρωτοχρονιάς. Εκτός από τη δημιουργία μιας εορταστικής διάθεσης, τα μανταρίνια έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών.
Σύνθεση μανταρινίου.
Η χημική σύνθεση των μανταρινιών είναι αρκετά πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, λίγο πορτοκάλι, εκτός από το μανταρίνι υπάρχουν και άλλες βιταμίνες Β, βιταμίνες PP, Α, Ε, Κ. Ο πολτός του καρπού περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία (ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο) και πτητικές. Ακόμα και η φλούδα των μανταρινιών, από τα οποία παράγεται το μανταρινέλαια, είναι χρήσιμη, χάρη σε αυτό η μανταρίνι έχει ένα πολύ χαρακτηριστικό άρωμα.
Η θρεπτική αξία του μανταρινιού είναι μόνο 53 kcal ανά 100 γραμμάρια, εκ των οποίων 13, 34 γραμμάρια υδατανθράκων, 0, 81 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0, 31 γραμμάρια λίπους.
Χρήσιμες ιδιότητες του μανταρινιού
Τι είναι λοιπόν καλό για το κανονικό μανταρίνι; Οι ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του φρούτου είναι:
- Χάρη στο κάλιο, το φολικό οξύ και τα διάφορα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό το φρούτο, επηρεάζει ευνοϊκά το νευρικό σύστημα και εναρμονίζει το έργο του. Η χρήση φολικού οξέος μειώνει τον κίνδυνο της γνωστικής δυσλειτουργίας και της νόσου του Alzheimer. Το κάλιο συμβάλλει στην αύξηση της ροής του αίματος στον εγκέφαλο. Επιπλέον, τα μανταρίνια είναι τέτοια νόστιμα αντικαταθλιπτικά που δίνουν ενέργεια, ανακουφίζουν από το άγχος και την κόπωση.
- Χάρη σε όλα τα ίδια φυλλικό οξύ και βιταμίνες Β, τα μανταρίνια είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς βοηθούν όχι μόνο στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος της μητέρας αλλά και στη δημιουργία του νευρικού συστήματος του μωρού. Επιπλέον, οι εγχύσεις μανταρίνι, όπως και οι ίδιοι οι καρποί, συμβάλλουν στη μείωση της εκδήλωσης τοξικότητας σε έγκυες γυναίκες.
- Οι μανταρίνια περιέχουν υψηλό επίπεδο καλίου, ενώ το νάτριο είναι πολύ μικρότερο. Αυτός ο συνδυασμός βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να διατηρούν τη βέλτιστη αρτηριακή πίεση. Ο συνδυασμός βιταμινών Β6 και C, καλίου συμβάλλει στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος και μειώνει την πιθανότητα καρδιακής προσβολής, στεφανιαίας νόσου, υπέρτασης, αθηροσκλήρωσης, εγκεφαλικού επεισοδίου. Η μεγαλύτερη ποσότητα ουσιών χρήσιμων για την καρδιά περιέχεται στη λευκή μεμβράνη που βρίσκεται μεταξύ των λοβών.
- Τα μανταρίνια ενισχύουν την ανοσία λόγω της βιταμίνης C, παρέχοντας γενική ενίσχυση, αντιβακτηριακά και αντιικά αποτελέσματα. Τα μανταρίνια ενδείκνυνται για χρήση μετά από ιογενή νοσήματα. Επιπλέον, είναι μια καλή πρόληψη.
- Η βιταμίνη C, μεταξύ άλλων, συμμετέχει στη δημιουργία και συντήρηση πρωτεΐνης κολλαγόνου στο σώμα, η οποία είναι υπεύθυνη για την ποιότητα των μαλλιών και του δέρματος. Η βιταμίνη Β12 διεγείρει την ανάπτυξη των μαλλιών, δυναμώνει τα μαλλιά και εμποδίζει τα γκρίζα μαλλιά. Τα μανταρίνια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως θεραπεία για την ακμή, μικρές περικοπές και πληγές και ορισμένες δερματικές παθήσεις.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, τα μανταρίνια συμβάλλουν στη βελτίωση των εντέρων και ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.
- Τα μανταρίνια έχουν αποσυμφορητικά και αποσυμφορητικά αποτελέσματα, εξαιτίας των οποίων χρησιμοποιούνται ενεργά για τη θεραπεία αναπνευστικών ασθενειών - βρογχίτιδα, άσθμα, βήχα.
- Ο χυμός από μανταρίνιο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της κυστίτιδας, καθώς και πέτρες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, η μανταρίνη είναι μια καλή πρόληψη της εμφάνισης κακοήθων όγκων.
- Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, συνιστώνται τα μανταρίνια για την παχυσαρκία, καθώς και η ανάγκη για θεραπευτική νηστεία.
Αντενδείξεις για τη χρήση μανταρινιών
Παρά τον εντυπωσιακό κατάλογο των θετικών ποιοτήτων του προϊόντος, έχει επίσης μια σειρά αντενδείξεων. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για τις ακόλουθες ασθένειες:
- Η φλεγμονή στην εντερική οδό,
- Γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος
- Γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού,
- Ηπατίτιδα
- Χοληκυστίτιδα
- Jade
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η υπερβολική κατανάλωση μανταρινιών μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη. Εάν η ασθένεια είναι ήδη παρούσα, τότε η χρήση των μανταρινιών θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή και να περιορίζεται η χρήση τους σε 1-2 τεμάχια την ημέρα.
Το μανταρίνι μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο για άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες. Το μανταρίνι, όπως και κάθε εσπεριδοειδές, μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση αλλεργιών.
Μανταρίνια στην παραδοσιακή ιατρική.
Στη θεραπεία των κρυολογημάτων.
Είναι γενικά αποδεκτό ότι η καλύτερη επιλογή για την πρόληψη και την αντιμετώπιση του κρυολογήματος είναι το λεμόνι, επειδή υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Το μανταρίνι μπορεί να κάνει μια πιο νόστιμη και πρακτική εναλλακτική λύση. 2-3 φρούτα την ημέρα παρέχουν στο σώμα μια ημερήσια δόση βιταμίνης C.
Ο χυμός από μανταρίνι θα είναι χρήσιμος σε αυξημένη θερμοκρασία σώματος, καταστέλλει τη δίψα και ανακουφίζει από τα συμπτώματα του πυρετού. Αυτό οφείλεται στην παρουσία φυτοντοκτόνων σε αυτό - φυσικά αντισηπτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν τις λοιμώξεις.
Λαϊκές συνταγές
Με τα κρυολογήματα και τις ιογενείς λοιμώξεις που συνοδεύονται από υψηλό πυρετό, μπορείτε να κάνετε χυμό μανταρίνι, αλλά μπορείτε να πιείτε όχι περισσότερο από μισό ποτήρι. Μπορεί να αραιωθεί με νερό.
Με βρογχίτιδα και βρογχικό άσθμα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χυμό μανταρίνι το πρωί.
Για να αποφύγετε τα κρυολογήματα και τη γρίπη, μπορείτε να κάνετε τα παρακάτω βάμματα
Προϊόντα: 2 κουταλιές της σούπας μανταρίνι ψιλοκομμένο, 1 φλιτζάνι βότκα
Προετοιμασία: ρίχνουμε τη φλούδα με βότκα και αφήνουμε να μαγειρεύουμε για 10 ημέρες σε σκοτεινό δωμάτιο, στη συνέχεια στέλεχος. Πάρτε 20 σταγόνες 20 λεπτά πριν από τα γεύματα το πρωί και το βράδυ.
Νόστιμες και εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα από τα μανταρίνια.
Σαλάτα με φρούτα
Προϊόντα σε δύο μερίδες: πορτοκάλι, μήλο, ακτινίδιο, μανταρίνι, ρόδι (αρκετοί κόκκοι), γιαούρτι 250 ml. Φρούτα για σαλάτα, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε που είναι στο σπίτι σήμερα.
Μαγειρική:
1. Μανταρίνι χωρίζεται σε τμήματα και καθαρίζεται από λευκές μεμβράνες.
2. Βάλτε τις αποφλοιωμένες φέτες σε δύο πιάτα επιδόρπια ή κύπελλα.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το ακτινίδιο, προσθέστε στα μανταρίνια.
4. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τους σε κύβους, προσθέστε στο υπόλοιπο καρπό.
5. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα πορτοκάλια σε μικρά κομμάτια, στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά.
6. Ρίχνουμε τα πάντα με γιαούρτι και πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού.
7. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
