Οποιοσδήποτε gourmet θα λατρέψει το julienne με μανιτάρια. Η σάλτσα ξινή κρέμα κάνει αυτό το πιάτο ιδιαίτερα τρυφερό και θρεπτικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - φιλέτο κοτόπουλου 500 g
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - μανιτάρια 250 g
- - ξινή κρέμα 300 g
- - τυρί 150 g
- - ψωμί 3 κουταλιές της σούπας. l
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας. l
- - βούτυρο 80 g
- - πιπέρι, αλάτι σε γεύση
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου, μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσετε. Ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2
Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε λίγο με το βούτυρο.
3
Κόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε επίσης. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε κρεμμύδια, μανιτάρια και κοτόπουλο, πιπέρι, αλάτι.
4
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ξινή κρέμα, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι κρεμώδες, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, ρίξτε ξινή κρέμα, πιπέρι και το αλάτι στη γεύση, ανακατεύοντας συνεχώς για να μαγειρέψετε για περίπου 5 λεπτά.
5
Πάρτε το λίπος κοκκοτ (ή άλλη κατάλληλη μορφή) με λάδι και πασπαλίστε τις πλευρές της φόρμας με ψωμί. Τοποθετήστε ένα μείγμα φιλέτου κοτόπουλου, μανιταριών και κρεμμυδιών σε κάθε μορφή, ρίξτε τα πάντα με σάλτσα ξινή κρέμα.
6
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με μια κουταλιά ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί και ψήνουμε το μίγμα τυριών πάνω.
7
Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε τα καλούπια με το julienne για να ψήσετε μέχρι να ροδίσουν, αλλά όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Το Julienne θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό.