Προσπαθήστε να φτιάξετε μια πλούσια σούπα κοτόπουλου με ρύζι. Το μοναδικό πλούσιο ζωμό του θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε νέα δύναμη για μια επιτυχημένη συνέχιση της ημέρας.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για 6 μερίδες:
- -3-4 κόκαλα κοτόπουλου, χωρίς δέρμα
- -1-2 κουταλιές ελαιόλαδου
- -2-3 στέλεχος του σέλινου, ψιλοκομμένο
- -2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- -2-3 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα
- -2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε
- -2-3 ψιλοκομμένες ντομάτες
- -1 μεσαίο τεμαχισμένο κολοκυθάκι
- -8 φλιτζάνι κοτόπουλο
- -1 ποτήρι λευκό κρασί
- -1/2 κουτ μαύρη πιπεριά
- -1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
- -1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- -3/4 φλιτζάνι ρύζι
- -1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι
- -1 φλιτζάνι παγωμένα μπιζέλια
- -1-2 φλιτζάνια κατεψυγμένο κουνουπίδι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και αρχίστε να μαγειρεύετε τα κοτόπουλα. Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέτουμε σέλινο, κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, ντομάτες και κολοκυθάκια. Τρίψτε για περίπου 5-7 λεπτά.
2
Προσθέστε το απόθεμα κοτόπουλου, το κρασί, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι και το θυμάρι. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για μια ώρα.
3
Μετά από μια ώρα: προσθέστε ρύζι, κατεψυγμένο καλαμπόκι, μπιζέλια και κουνουπίδι. Στεγνώστε για άλλα 20-30 λεπτά - ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία του ρυζιού που χρησιμοποιείτε. Για παράδειγμα, το καστανό ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από το λευκό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το βαθμό ετοιμότητας του ρυζιού πριν από την σίτιση.