Η γαστρονομία είναι μέρος του πολιτισμού οποιουδήποτε έθνους. Με τη σύνθεση των πιάτων, μπορείτε να καθορίσετε τον τρόπο ζωής των ανθρώπων, το κλίμα της περιοχής κ.λπ. Μεξικάνικη κουζίνα δεν αποτελεί εξαίρεση. Στο τραπέζι αυτού του λαού μπορείτε να δείτε ένα μείγμα πολιτισμών, από την αρχαία ινδική, μέχρι σήμερα, μοντέρνα.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- κοτόπουλο κιμά - 800 γραμμάρια,
- ντομάτες στο χυμό τους - 400 g,
- Τυρί Cheddar - 300 g
- tortilla - 5 τεμ.,
- σκόρδο - 4 σκελίδες,
- αλεσμένο πιπέρι τσίλι - 0, 5 κουταλάκι σούπας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0, 5 κουταλάκι σούπας,
- zira - 1 κουταλιά,
- κόλιαντρο - 1 κουταλιά,
- ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- κρεμμύδια - 100 g,
- πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.,
- πράσινο πράσινο - ένα μάτσο,
- φυτικό λάδι - 0, 5 κουταλιές της σούπας,
- ζάχαρη - 10 g
- αλάτι - 1, 5 κουτ
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ο Enchiladas είναι μια τορτίγια, στρωμένη με γέμιση, στριμμένη και πασπαλισμένη με ζεστή σάλτσα. Αρχικά προετοιμάστε τη σάλτσα. Ρίξτε το ήμισυ του φυτικού ελαίου στο τηγάνι. Φέτες πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια και σκόρδο σε καυτό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε κονσέρβες ντομάτας στα λαχανικά. Κόψτε τα σε μισά εκ των προτέρων. Στεγνώστε για 5-7 λεπτά, αλάτι και πιπέρι με μαύρο πιπέρι στο τέλος.
2
Τηγανίζουμε το κιμά με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ξεχωριστό τηγάνι. Το γεμιστό θα πρέπει να έχει μια όμορφη τηγανητή εμφάνιση. Στο τέλος του μαγειρέματος, ετοιμάστε το κοτόπουλο με κόκκινη πιπεριά, μπαχαρικά και αλάτι.
3
Στρώνουμε το τυρί. Προθέρμανση των tortillas στο φούρνο μικροκυμάτων που πρέπει να γίνουν ελαστικές.
4
Τοποθετήστε το κιμά στη μία πλευρά του κάθε κέικ. Τοποθετήστε το τυρί στην κορυφή και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με βότανα. Μετακινήστε τα τυφλά σε σωληνάρια.
5
Στο κάτω μέρος της φόρμας, βάλτε το ήμισυ της σάλτσας, στη συνέχεια τα σωληνάρια, με τη ραφή κάτω. Τοποθετημένα enchiladas με την υπόλοιπη σάλτσα. Πασπαλίστε με λίγο τυρί και βότανα.
6
Ψήστε το πιάτο για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, περιμένετε μέχρι να πάρετε μια κρούστα τυριού.
Χρήσιμες συμβουλές
Για ζεστά enchidalas, προσφέρετε κρύα ξινή κρέμα.