Αυτό το ορεκτικό είναι κατάλληλο αν θέλετε να εκπλήξετε τους ανθρώπους με κάτι μη τυποποιημένο, αλλά όχι πολύ εξωτικό. Κοτόπουλο μπάλες με καρύδα και κάρυ σερβίρεται καλύτερα με chutney, το οποίο μπορείτε να κάνετε από μάνγκο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 250 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο,
- - 150 γραμμάρια τυριού κρέμας ·
- - 1 μικρή καρύδα,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές πάχους γιαούρτι?
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σούπας κάρυ και καρύκευμα.
- - Chutney για την εξυπηρέτηση των μπάλες κοτόπουλου.
- - Μια χούφτα καρύδια (κάσιους ή αμύγδαλα).
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε την καρύδα, αποφλοιώστε την καφέ φλούδα, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 1/2 φλιτζάνι. Βάλτε το τριμμένο καρύδα σε χαρτοπετσέτες σε ένα στρώμα, αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να μαγειρέψετε μπάλες κοτόπουλου.
2
Ψιλοκόψτε το βραστό κοτόπουλο. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Κρέμα τυριού με πιπέρι γιαουρτιού. Ανακατεύουμε με κοτόπουλο, chutney, κάρυ και καρύδια.
3
Βάλτε νιφάδες καρύδας σε ένα μπολ. Βάλτε τα χέρια σας σε ζεστό νερό, πάρτε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα κοτόπουλου, ρίξτε σε μια μπάλα, ρίξτε σε τσιπ, μεταφέρετε σε ένα κατσαρόλα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με όλο το κρέας κοτόπουλου. Τοποθετήστε πιάτα με μπάλες για δύο ώρες στο ψυγείο, σερβίρετε με chutney.
4
Συνταγή Chutney: φλούδα 2 ώριμα μάνγκο από τη φλούδα, κομμένα από την πέτρα, κόψτε τον πολτό σε κύβους. Κόβουμε μερικά ασκαλώνια, κόβουμε 2 τσίλι, 3 σκελίδες σκόρδο και 3 εκ. Φρέσκα ρίζα τζίντζερ. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε μάνγκο, μισό ποτήρι οποιουδήποτε ξιδιού και 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μελιού. Βράστε μέχρι να παχυνθεί. Πιπέρι, αλάτι στη γεύση. Ψύξτε το τελειωμένο chutney, κρατήστε όχι περισσότερο από 10 ημέρες στο ψυγείο.