Κοτόπουλο ψημένο σε βαλσαμικό ξύδι ψήνεται σε διάφορα στάδια. Το πιάτο παίρνει πικάντικη γεύση χάρη σε έναν ασυνήθιστο συνδυασμό βαλσάμικου σάλτσας και αγγουριών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 100 ml βαλσαμικού ξιδιού
- - 1 μικρό κοτόπουλο
- - ελαιόλαδο
- - 2 κουτ μουστάρδα
- - 100 γρ
- - αλάτι
- - μαύρο πιπέρι
- - ρίγανη
- - δεντρολίβανο
- - 1 συσκευασία βουτύρου
- - 6-7 ντομάτες κεράσι
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό. Στεγνώστε ελαφρά με χαρτοπετσέτα ή χαρτί. Τρίψτε πολύ με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
2
Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε μερικές κουταλιές της μουστάρδας, λιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένα αγγουράκια και βαλσαμικό ξύδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και ρίγανη εάν επιθυμείτε.
3
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα. Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να διατηρείται σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες. Γυρίστε το κοτόπουλο περιοδικά, έτσι ώστε το μίγμα να το απορροφά από όλες τις πλευρές.
4
Βάλτε το κουτάλα στο ταψί και βάλτε το στο φούρνο για τουλάχιστον μία ώρα. Σχετικά με την ετοιμότητα του κοτόπουλου μπορεί να καθοριστεί από το εμφανιζόμενο χρυσό κρούστα. Ρίξτε τις ντομάτες κεράσι στο μισό στο πιάτο λίγα λεπτά πριν το ψήσιμο. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το κοτόπουλο με μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων χόρτων.
Δώστε προσοχή
Το κοτόπουλο δεν μπορεί να μαρινάται στο σύνολό του, αλλά προηγουμένως χωρίζεται σε μερίδες.
Χρήσιμες συμβουλές
Σερβίρετε κοτόπουλο σε σάλτσα βαλσάμικου με ψητά λαχανικά ή πατάτες.