Λάχανο - ένα προϊόν που είναι κατάλληλο για την παρασκευή διαφόρων πιάτων: σαλάτες, σούπες, πίτες, κυρίως πιάτα. Αυτός είναι ο λόγος που πολλές νοικοκυρές για το χειμώνα, έτσι ώστε το λάχανο δεν χειροτερεύει, το αλάτι. Για να γίνει το προϊόν νόστιμο και υγιεινό, δεν πρέπει μόνο να τηρούν μια συγκεκριμένη συνταγή αλατιού, αλλά επιλέγουν ευνοϊκές ημέρες για εργασία.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πολλές νοικοκυρές για να σώσει το λάχανο για το χειμώνα προτιμούν να αλάτι το προϊόν. Πράγματι, το λάχανο που παρασκευάζεται κατ 'αυτόν τον τρόπο δεν αλλοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ παραμένει τραγανό. Για να λάβετε αυτό το μακράν αποθηκευμένο προϊόν, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή και ορισμένες λεπτές αποχρώσεις στην επιλογή του χρόνου που είναι καλύτερο να ξεκινήσει η δουλειά. Τις περισσότερες φορές, όταν επιλέγετε μια ημέρα αλατισμένες οικοδέσποινες να τηρούν το σεληνιακό ημερολόγιο. Σε γενικές γραμμές, η αποξήρανση λάχανου μπορεί να ξεκινήσει οποιαδήποτε μέρα, ωστόσο, για αποθήκευση το χειμώνα, είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύουμε λάχανο σε μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο, λαμβάνοντας υπόψη τρεις παράγοντες. Εάν ληφθούν υπόψη όλα αυτά, τότε θα είναι δυνατό να μην ανησυχείτε ότι το προϊόν θα επιδεινωθεί ή θα είναι άγευστο.
Έτσι, πρώτα, το λάχανο πρέπει να αλατιστεί μόνο στην αναπτυσσόμενη φεγγάρι, που βρίσκεται στους αστερισμούς Κριός, Ταύρος, Λέων, Τοξότης ή Αιγόκερως, δεύτερον, για να πραγματοποιήσει εργασία «αρσενική» ημέρα (Δευτέρα, Τρίτη ή Πέμπτη) και τρίτον - φροντίστε να διαχειριστείτε το έργο από το Pokrova (14 Οκτωβρίου) έως τα τέλη Νοεμβρίου.
Τώρα για το 2017. Την περίοδο από τα μέσα Οκτωβρίου έως τις 30 Νοεμβρίου, οι ευνοϊκότερες ημέρες για το αλάτισμα του λάχανου σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, λαμβάνοντας υπόψη όλους τους παραπάνω παράγοντες, είναι οι 23, 24 και 26 Οκτωβρίου, καθώς και οι 3, 20, 21, 23 και 30 Νοεμβρίου.
Και τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι το λάχανο που αργότερα ωριμάζει είναι το καλύτερο για αλάτισμα για το χειμώνα, ειδικά πεπλατυσμένα, πυκνά πιρούνια με ευχάριστο κρεμώδες χρώμα. Το γεγονός είναι ότι ακριβώς αυτά τα κεφάλια του λάχανου, όταν αλατισμένα και τουρσί, εκπέμπουν τη μεγαλύτερη ποσότητα χυμού, ως αποτέλεσμα, το τελικό λάχανο αποδεικνύεται ότι είναι το πιο τραγανό και ζουμερό.