Ένα εξαιρετικό κινέζικο παραδοσιακό πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 350 γραμμάρια φιλέτου αρνιού (αποκοπή υπερβολικού λίπους)
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ουίσκι ή ξηρό κεράσι
- - 4 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας
- - 1 κουταλιά της σούπας. l ρύζι ή ξύδι λευκό κρασί
- - 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
- - 1/2 lbsp. l πάστα ντομάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. l σκοτεινή ή ελαφριά ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- - 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο
- - 1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες
- - 4 ψιλοκομμένα νεαρά κρεμμύδια
- - 8-12 λίκτες (αποφλοιώστε και αφαιρέστε τα οστά)
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Κόψτε το κρέας διαγώνια σε πολύ λεπτές φέτες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Ρίξτε ένα αλκοολούχο ποτό και 2 κουταλιές σάλτσας σόγιας. Ανακατέψτε προσεκτικά, καλύψτε και αφήστε το στην άκρη.
2
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας με ξύδι, τζίντζερ, πάστα ντομάτας και ζάχαρη. Ρίξτε το αρνί σε ένα σουρωτήρι.
3
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε πιπέρι και κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε το αρνί και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να τρυφερήσουμε.
Καλό φαγητό!