Φαίνεται ασυνήθιστο να ψήνετε τα muffins όχι από το αλεύρι, το βούτυρο και τα αυγά, αλλά από το κιμά, ακόμα και με ένα γέμισμα. Αλλά στην πραγματικότητα, το αποτέλεσμα είναι ένα θαυμάσιο πιάτο που είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο και για τη θεραπεία των επισκεπτών.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - 750 γραμμάρια κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος ·
- - 150 γρ.
- - 120 ml γάλακτος,
- - 130 γραμμάρια κρεμμυδιού,
- - 350 g μανιταριών ·
- - 120 γρ.
- - 15 γραμμάρια μουστάρδας,
- - αλάτι ·
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- - φυτικό έλαιο.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Απολαύστε το ψωμί στο γάλα, αφού μαλακώσει, αλέστε το σε ένα μπλέντερ.
2
Αλατοποιήστε και πιέστε το κιμά, προσθέστε ψιλοκομμένο ψωμί και ανακατέψτε καλά. Τότε θα πρέπει να αποτραπεί.
3
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
4
Διαχωρίστε το μαγειρεμένο κρέας σε δύο μισά. Για να σχηματίσουν αρκετές μικρές μπάλες από ένα μέρος του κρέατος, κάντε ένα επίπεδο κέικ από το καθένα και βάλτε σε ένα ειδικό καλούπι για το ψήσιμο κοκτέιλ.
5
Μέσα σε κάθε cupcake, βάλτε μια γέμιση από μανιτάρια και κλείστε στην κορυφή με κομμάτια κιμά από το υπόλοιπο μισό.
6
Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με μουστάρδα και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από κάθε καλούπι. Στη συνέχεια τα βάζετε ψημένα στο φούρνο για 45 λεπτά.