Η γεύση σοκολάτας του cupcake δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Θα είναι μια άξια διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα σε ένα οικογενειακό δείπνο.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- - ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20% - 2 κουταλιές της σούπας. l
- - αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- - νιφάδες καρύδας
- - νερό - 4 κουταλιές της σούπας. l
- - σοκολάτα - 70 γραμ
- - αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας. l με μια διαφάνεια
- - βούτυρο - 80 γραμ
- - ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- - κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, πρέπει να κτυπήσετε τους κρόκους με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Η μάζα πρέπει να είναι ευάερη και σχεδόν λευκή.
2
Χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά. Για να τα κερδίσετε καλύτερα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλατιού. Η μάζα πρέπει να είναι ελαστική και πολύ παχύ.
3
Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Στη συνέχεια θα πρέπει να κοσκινίετε το μείγμα, διαφορετικά η δομή του κέικ θα είναι ετερογενής.
4
Εισάγετε την ξινή κρέμα και το βούτυρο στους κρόκους, αφού το έχετε προηγουμένως λειώσει. Ανακατεύουμε απαλά μέχρις ότου λειανθείτε και εισάγετε τις κτυπήματα πρωτεϊνών. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χωριστεί σε 2 μέρη.
5
Στρώνουμε τη σοκολάτα και προσθέτουμε στο μισό της μάζας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κακάο ή μπάλες σοκολάτας από έτοιμα πρωινά.
6
Με το φυτικό έλαιο, γράψτε το ταψί. Βάλτε το φούρνο να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες.
Ρίξτε μια κουταλιά από ελαφριά ζύμη και μια κουταλιά σκούρου στο καλούπι. Για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη, ρίχνετε κάθε κουτάλι σκοτεινής ζύμης στο κέντρο. Ψήνουμε ένα φλιτζάνι στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
7
Για να διακοσμήσετε το cupcake, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα fondant: θα πρέπει να αναμίξετε 4 κουταλιές της σούπας νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε ελαφρώς πυκνό, και τα κρύσταλλα ζάχαρης θα πρέπει επίσης να διαλύονται εντελώς Κτυπήστε την πρωτεΐνη σε μια παχιά σύσταση και εισάγετε στο ψυγμένο σιρόπι. Κατακτήστε την προκύπτουσα μάζα με ένα μίξερ.
8
Όταν σερβίρετε, ρίχνετε το φλιτζάνι με ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με κοκτέιλ κεράσια, φρέσκα φύλλα μέντας, φρούτα, καρύδα.