Το παραδοσιακό μενού πικνίκ μπορεί να ποικίλει με ένα πιάτο με αρνί και μελιτζάνα. Ένα τέτοιο πιάτο απαιτεί λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και ορεκτικό.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Θα χρειαστείτε
- Για κιμά
- - πολτό αρνιού 500 g.
- - τόξο 2 τεμάχια.
- - σκόρδο 3 δόντι,
- - μαϊντανός, άνηθος, κοράνιο,
- - μελιτζάνα 3 τεμ.
- - πιπέρι, αλάτι.
- Για τη σάλτσα
- - ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας.
- - σκόρδο 2 δόντι,
- - χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Πλένετε το αρνί, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες, κόβετε σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Ξεπλύνετε τα πράσινα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2
Περάστε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό, τον άνηθο και το κοράνιο και στείλτε το στο κιμά. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στο κιμά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Έτσι ώστε το κιμά δεν πέφτει από τα σουβλάκια, θα πρέπει να ξετυλίγεται καλά. Στη συνέχεια, σχηματίζουν πυκνά κέικ κρέατος.
3
Κόβουμε μελιτζάνες σε φέτες, προσθέτουμε αλάτι, κόβουμε έξω μετά από 20 λεπτά. Στερεώστε το κρέας και τη μελιτζάνα στα σουβλάκια και τηγανίστε τα σουβλάκια μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Στη συνέχεια λιπαίνετε με σάλτσα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.