Η Tonya Kislitsyna στην ταινία "Girls" ανέφερε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων από πατάτες και είχε δίκιο. Οι πατάτες δεν είναι μόνο μια πλάκα για τα κύρια πιάτα, αλλά και η βάση για νόστιμες πίτες και ρολά.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Πατάτες
Προϊόντα για τη δοκιμή:
- πατάτες - 500 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - κουταλιά της σούπας
Λιβώνετε τις βραστές αποφλοιωμένες πατάτες καλά ή χτυπάτε με ένα μπλέντερ. Σε ελαφρώς ψυχτές πατάτες (όχι πάνω από 60 μοίρες) προσθέστε το αυγό, το αλάτι στη γεύση και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη της πατάτας και διαιρέστε τα σε κομμάτια μεγέθους μιας μέσης πατάτας. Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, ψήστε τη ζύμη σε επίπεδη κέικ με πάχος περίπου 7 mm και τοποθετήστε κάθε κιμά. Τυλίξτε τις άκρες και σχηματίστε τις πίτες, λιπάνετε τους με ένα αυγό γεμισμένο με γάλα. Βάλτε τις πίτες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με μια ραφή κάτω και ψήνετε σε φούρνο προθερμασμένο σε 160 μοίρες. Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε τις πίτες με ξινή κρέμα. Οι πίτες μπορούν να τηγανιστούν σε μια κατσαρόλα σε φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια δεν χρειάζεται να λιπαίνονται με ένα αυγό.
Προϊόντα γεμίσματος:
- μανιτάρια - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι
Κόβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Μανιτάρια στιφάδο με κρεμμύδια κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και χόρτα για γεύση.
Τυριά πατάτας
Κάνετε ζύμη πατάτας, όπως για τις πίτες. Κόψτε τη μάζα σε μπάλες, βάλτε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι και πιέστε για να φτιάξετε κέικ. Στη μέση του καθένα, κάντε μια κατάθλιψη με έναν τροχίσκο και γεμίστε το με κιμά. Γυρίστε τα cheesecakes σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο.
Προϊόντα γεμίσματος:
- τυρί cottage - 300 g.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ζάχαρη στη γεύση
Δοκιμάστε τυρί cottage με μπλέντερ με αυγό και ζάχαρη.