Το κεφίρ είναι ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος που έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Κατ 'αρχήν, όλοι οι τύποι κεφίρ έχουν παρόμοιες ευεργετικές ιδιότητες. Διακρίνονται μόνο από το κλάσμα μάζας του λίπους που περιέχεται σε αυτό το προϊόν. Ποιο κεφίρ είναι το πιο υγιές;
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Όλοι οι τύποι κεφίρ έχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Πρώτον, είναι μια πηγή ασβεστίου. Δεύτερον, βελτιώνουν τη λειτουργία ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού και ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης, κάθε κεφίρ ωφελεί ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Δεν συμβάλλει μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά επίσης αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Και αυτό προστατεύει το αποδυναμωμένο σώμα κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους και εμποδίζει την ανάπτυξη αναιμίας. Το Kefir είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντικαταθλιπτικό και υποστηρίζει το ανθρώπινο σώμα σε καλή κατάσταση.
Διαφορετικοί τύποι αυτού του ζυμωμένου γάλακτος γάλακτος διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης των βακτηρίων. Αν δεν είναι περισσότερο από μία ημέρα, τότε το κεφίρ έχει καθαρτικό αποτέλεσμα. Αλλά το ισχυρό kefir (ο χρόνος για να ωριμάσουν τα βακτήρια - τρεις ή περισσότερες ημέρες) αντίθετα - διορθώνει. Τέτοια κεφίρ αντενδείκνυται σε άτομα με διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, όπως γαστρίτιδα ή έλκος.
Κατά την επιλογή κεφίρ, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορεί να είναι λιπαρό (πάνω από 3, 2%), μη λιπαρό (από 1 έως 2, 5%) και χωρίς λιπαρά (λιγότερο από 1% λιπαρά).
Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ είναι χρήσιμο, πρώτα απ 'όλα, με διάφορες δίαιτες. Αλλά ταυτόχρονα, απορροφάται ελάχιστα από το ανθρώπινο σώμα και μπορεί να περιέχει διάφορα επιβλαβή συστατικά. Επίσης σε τέτοια κεφίρ περιέχει τη μικρότερη ποσότητα βιταμινών και ευεργετικών μικροοργανισμών. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ ενδείκνυται για άτομα με νεφρική δυσλειτουργία, καθώς έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
Το πιο χρήσιμο είναι το κεφίρ με μέσο κλάσμα μάζας λίπους (2, 5%). Είναι εύκολα απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα και έχει σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες που χαρακτηρίζουν αυτό το ξινόγαλα.
Με τη σωστή επιλογή υγιεινής κεφίρ, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη διάρκεια ζωής και τη συσκευασία του. Το φυσικό κεφίρ θα πρέπει να έχει μικρή διάρκεια ζωής - μέχρι δύο εβδομάδες. Όσον αφορά τη συσκευασία, η κεφίρ αποθηκεύεται καλύτερα σε κουτιά από χαρτόνι ή γυάλινες φιάλες.
Κάθε καταναλωτής πρέπει να επιλέξει αυτόνομα το πιο χρήσιμο κεφίρ για τον εαυτό του. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε γενικές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή.