Η λέξη "σάντουιτς" συνδυάζει διάφορα σνακ που αποτελούνται από βάση ψωμιού και διάφορα σφραγίσματα - κρέας, ψάρι ή λαχανικό. Ανάλογα με τη μέθοδο εξυπηρέτησης, διακρίνονται διάφορες ομάδες σάντουιτς, μεταξύ των οποίων είναι ανοιχτά και κλειστά σάντουιτς, κανάτες και τάρτες, τάρτες και κουταλάκια.
Επιλέξτε τη συνταγή σας
Ανοιχτά σάντουιτς
Η πρώτη ομάδα σάντουιτς αντιπροσωπεύεται από την πιο γνωστή επιλογή: ένα κομμάτι ψωμιού στο οποίο είναι τοποθετημένο το γέμισμα. Μπορεί να είναι ένας κύκλος λουκάνικων, μια φέτα τυριού, κρέας ή ψάρι, λαχανικά και χόρτα. Συχνά η επιφάνεια του ψωμιού υγραίνεται επιπρόσθετα με βούτυρο ή σάλτσες. Ένα ανοιχτό σάντουιτς είναι το πιο εύκολο σνακ για να εκτελέσετε, παρόλο που οι πραγματικοί τεχνίτες μπορούν να το μετατρέψουν σε γαστρονομικό αριστούργημα.
Κλειστά σάντουιτς
Τα κλειστά σάντουιτς ή τα σάντουιτς είναι ένα παραδοσιακό ορεκτικό των δυτικών χωρών. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει γνωστά χάμπουργκερ, cheeseburgers και μια άλλη ποικιλία από καφέ που προσφέρουν στιγμιαία πιάτα. Κατά κανόνα, για αυτό το είδος σάντουιτς, χρησιμοποιείται ένα κουλούρι, το οποίο κόβεται στο μισό, λιπαίνεται με λάδι, μαγιονέζα, κέτσαπ και άλλες σάλτσες και γεμίζει με όλα τα είδη των συστατικών. Το σάντουιτς αποδεικνύεται ογκώδες, θρεπτικό και από την άποψη της περιεκτικότητας σε θερμίδες μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα. Το πλεονέκτημα ενός κλειστού σάντουιτς είναι ότι είναι βολικό να πάρετε μαζί σας. Τα σάντουιτς φαίνονται κατάλληλα στο εορταστικό τραπέζι, που βασίζεται στην αρχή ενός μπουφέ. Η αρχική λύση είναι μίνι κουλουράκια γεμιστά με ζυμαρικά από αβοκάντο ή ρεβιθιά και φέτες αλατισμένου σολομού, καθώς και διάφορα χόρτα.
Canapes και Tartinki
Η γαλλική λέξη "canapes" ονομάζεται μικροσκοπικά σάντουιτς με πάχος όχι μεγαλύτερο από 0, 5 εκ. Η βάση του σνακ είναι φρέσκο ή αποξηραμένο ψωμί, στο οποίο τοποθετούνται κατακόρυφα φέτες ψαριού, κρέατος, θαλασσινών, τυριών, φρούτων και λαχανικών. Αυτή η όλη δομή είναι τοποθετημένη σε σουβλάκια έτσι ώστε οι κανάτες να μπορούν να τρώγονται ολόκληροι κάθε φορά. Ένα σουβλάκι βοηθά τους επισκέπτες να πάρουν προσεκτικά μια απόλαυση και να μην πάρουν τα χέρια τους βρώμικα. Τις περισσότερες φορές, κανάτες σερβίρονται στις δεξιώσεις ως σνακ για κοκτέιλ.
Tartinki μοιάζουν με κανάτες σε μέγεθος, αλλά το γέμισμα σε αυτή την περίπτωση είναι τοποθετημένο σε ψωμί με μια μικρή ολίσθηση. Κατά κανόνα, πρόκειται για διάφορες πάστες και μους διακοσμημένες με γαρίδες, μούρα, φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, ένα χτένισμα χόρτων. Το Tartinki τρώνε επίσης ολόκληρο χωρίς να δαγκώνει.
Τάρτες και κουτάλες
Οι τάρτες είναι μικρά καλάθια μικρών καρπών, τα οποία είναι γεμάτα με ποικίλες πάστες, σαλάτες, φρούτα, τυριά κλπ. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβίρεται κρύο ή ζεστό. Στην τελευταία περίπτωση, ένα έτοιμο καλάθι, που χύνεται με σάλτσα ή πασπαλίζεται με τυρί, αποστέλλεται για λίγο στο φούρνο. Τα αυγά είναι παρόμοια με τα τάρτες με τον τρόπο που σερβίρονται, αλλά φαίνονται ελαφρώς διαφορετικά. Ένα ογκώδες καλάθι ζύμης μοιάζει μάλλον με έναν μικρό κοίλο κύλινδρο στον οποίο είναι τοποθετημένο το γέμισμα. Τα εστιατόρια πρέπει να σερβίρονται ζεστά.
Σχετικό άρθρο
Πέντε απλές συνταγές για ζεστά σάντουιτς